昨日の白菜の恨みが残ったので、今日は鍋物にして、それぞれが好きなだけ白菜を食べられるようにした。
材料を買いに行った家人が鶏肉ではつまらないと思ったのかどうか知らないが、鶏ひき肉を買って帰ってきたので、私が野菜を切って家人が鶏肉団子を作る。鶏肉団子の中身は鶏ひき肉、塩、酒、醤油、ショウガ汁、ネギのみじん切り、片栗粉。野菜は、白菜をたくさん（地元産のとても立派な白菜！）。大根もちょっとたくさん。人参ちょっと。えのきだけとぶなしめじもちょっと。野菜以外には春雨をそこそこたくさん。
白いご飯は冷凍庫に貯蔵されていたご飯を解凍した。
これだけ白菜があれば、さすがに文句は出なかったのだがしかし。
春雨が足りなかった。

水屋仕事は先輩に教わるのが一番。
今日は、Ａ班の先輩Ｓさんに釜の上げ方と、炭斗箱の準備を教わった。将来やるであろう炭手前のために役に立つとのこと。
鐶の持ち方から始まって、鐶のかけ方も教わる。なるべく音を立てないよう、釜に鐶がぶつからないように。鐶をかけたら、まっすぐ真上に持ち上げる。
炭斗箱は、こんなの。
これに炭を足すのを手伝って、と言われてついて行くとそこはトイレの前。トイレの隣りにトイレと同じような扉があり、先輩は迷わずその扉を開ける。と、そこは小さな納戸で、中には大きな段ボールの山。
段ボールの側面に、茶道用炭（炉用）とか、茶道用炭（風炉用）などと大きくスタンプが押されている。
炭斗箱にも炉用と風炉用がある。炭は炉用の方が風炉用よりサイズが少しずつ大きい。それに合わせて炭斗箱も炉用の方が大きめにできている。まず先輩が炉用の炭斗箱の補充を始める。一つ一つ炭の名前を教えてくださりながら、すべて補充し終わると、じゃ、風炉用やってきてね！ニッコリ。なぜこの時期に風炉用も準備するの？と顔に書いてあったに違いない。先輩は、置き炉は風炉用の炭を使うのよ、と教えてくださった。一応最後まで見ていただきながら風炉用の炭斗箱をいっぱいにすると任務完了。手が真っ黒！でもなんだか楽しかった。

先週の初点ては大先生の自宅だったので、今日がいつものお稽古場での初稽古になる。月に一度は朝礼をするのよ！と大先生の号令がかかり、全員Ａルームに集まって御挨拶。気持ちよくお稽古をしましょう、という大先生からのお話を伺った後、各部屋に分かれてお稽古。
２階のお部屋ではＳ先生ご指導のもと、私、先輩弟子のＹさん（50代）・Ｔさん（20代）・Ｋさん（20代）といういつものメンバーでお稽古が始まった。トップバッターは、私。貴人点てのお濃茶。
炉のお点前にもだいぶ慣れてきて、中仕舞いも忘れずに出来た。しばらくして下のＣルームに降りて、２月に行われる茶会用のお稽古。千歳盆点前。
いつも通りお稽古が終わるのかと思いきや、午後の自習時に思わぬ幸運が訪れた。
いつも自習を行うＣルームはすでに人で一杯だったので、Ｂルームでお稽古しているＡ班先輩のお点前を見学していたところ、となりのＡルームにいらした大先生が私を呼んでくださり、なんと、誰も使っていない「お茶室」（小間）でＳ先生にお稽古をつけていただくことになったのだ。
Ｃルームが一杯だったのも幸運。私の姿が大先生の目に入ったのも幸運。そのときにたまたまＳ先生が暇そうにしていらしたのも幸運。さらにお茶室が空いていたのも幸運。
何をやる？と大先生に聞かれたので、お濃茶を、とお願いした。初めてのお茶室お稽古なので、基本から、と思ってお願いしたのだが、大先生、ちょっと顔をしかめて、今日２階で何をやったの？と聞かれるので、貴人点てのお濃茶です、とお答えすると、ではそれを復習なさい、と。
そこで、貴人点て濃茶を本格的なお茶室でお稽古と相成ったのだ！
Ｓ先生が説明してくださったところによると、このお茶室は、今日庵にある又隠（ゆういん）の写しだそうだ。
私が昨年２月に初めて大先生の社中を見学に行った際、最初に通され、Ａ班リーダーＵさんのお点前でお茶を頂いたお部屋。初めて大先生とお会いしたお部屋。
茶室には３月のために釣釜がかかっていたが、普通と変わらないからこれでお稽古してね、とＳ先生に言われて、初めての釣釜、初めてのお茶室で貴人点てのお稽古開始。
いつもお稽古してる２階のお部屋と違い、畳は京畳。広い！外隅ねらいに座って、膝前にお茶碗、お茶碗と膝の間にお茶入れを置く。余裕がある。建水と自分の間にも余裕がある。
Ａルーム、Ｂルーム以外の場所では置き炉を使っているけれど、当然のことながら、お茶室は本式に炉が切ってある。
炉の季節になってから本物の炉でお稽古するのはこれが炉開き以来だ。
柄杓を置くとき、釜の蓋を開けるとき、締めるとき、手の位置、腕の高さが全然違う。これが本当の炉のときの所作なのだ。
空気が違う。
この空間がとても心地よい。
この空間でずっとお稽古していたい。
そんな気持ちでお点前をしていたと思う。
私が点てたお濃茶はＳ先生に飲んでいただいた。美味しく点てられただろうか。
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今日注意されたこと。
茶筅通しのとき、最初に茶筅を茶碗に入れるとき左手は添え手（指を揃えて茶碗に添えるだけ）で。貴人台を手前に引いたあとの左手は、茶碗を上から押さえる手に変わる。
お茶を入れおわり、茶杓でお茶をさばくとき、左手は添え手。
濃茶を練りおわって貴人茶碗を持って客付き正面に回る際、貴人茶碗の位置が高すぎると指摘される。膝の前当たり低い位置をキープしたまま、回ること。
拝見物を出し終わった後、柄杓と蓋置を荘る。更好棚でお稽古したので、向こう３分の一、手前４分の一の位置に置く。手前４分の一の位置に置く際、柄杓を持つ手を少し手前に引くようにして置くと綺麗。
拝見物のお茶入れはいつも右膝前。出すときは相手の右膝前が茶入れになるように。お客の立場になったとき、いったん取り込むときには、自分の右膝前に茶入れを置く。その向こう隣りに茶杓、仕覆、の順に置く。

生協宅配で白菜と豚肉が届いたので、白菜をざく切りにしてフィスラーの大鍋にしきつめ、人参、タマネギの薄切りを散らし出汁を入れて火にかけて少ししんなりさせる。なぜかというと、野菜で鍋が一杯で肉が入る余地がないから。ちょっとだけ野菜の嵩が減ったら、塩胡椒で下味を付けた豚肉（今日は切り身）を載せ、さらにその上に白菜ざく切りを重ねて蓋をして火を通す。味付けは塩と酒それぞれ少量足して薄味仕立てにしておく。好みで醤油も少々たらして。あとは素材から良い出汁が出ておいしくなるから最後に調整すればいい。
鍋が仕事してくれている間に、私はネットでも見ながら休憩できる。
白菜と肉に火が通ればできあがり。
ご飯は新潟コシヒカリの無洗米。
白菜が足りないー！もっとほしいー！と子供らから文句を言われた。煮る前は鍋の容量の３倍くらいあったのに。
ちなみに、フィスラーの大鍋は、直径約30センチ、高さ約９センチ・・・。