すき焼き用の牛肉を解凍しておいたので、ハッシュドビーフでも作ろうかなと思っていたのだが、冷凍庫に「３種のお豆」発見。予定を変更して、豆と牛肉でトマトシチューにすることにした。野菜が足りない気がしたので、タマネギのほかにナスとセロリを入れた。トマトの缶詰一つとトマトジュース一缶。チキンストック少々。全部炒めて白ワインで香り付けして小麦粉も振りかけて炒めてあとはトマトとスープでロリエを入れてただ煮るだけ。一つのお鍋でスープとおかずができてしまってしかも簡単なので、好きな料理だ。
バゲットも買ってきたので、温めて添えた。おいしかった。