体が疲れているときは豚肉だ。ビタミンB群だ。
ということで、困ったときのショウガ焼きが登場。豚薄切り肉900グラム。ショウガとニンニクをすりおろし、醤油と酒、みりんちょっとをまぜたものにつけ込みしばらくおいておく。
肉に味がしみるまでのあいだ、豆もやしをナムルにしたり、ジャガイモを切ってみそ汁にするため煮始めたり、千切り器でキャベツを千切りにしたり。トマトを湯むきしたり。
全部支度が済んだところでおもむろに大きなフライパン（直径32センチ）と小さなフライパン（直径24センチ）を２個ガスコンロに乗せて肉を焼く。
なんでうちはこんなに大量の肉を焼くようになったんだろう。ちょっと前まではスモールファミリーだったのに。ま、ちょっと前っていうのがくせ者なんだけど。なーんてことを思いながら、ある程度火を通した後は、両方の鍋の世話＆仕上げ（？）を家人に任せて私と上娘は盛りつけに回る。
白いお皿に大盛りキャベツの千切りと皮をむいたフルーツトマト二きれずつ。小鉢には豆もやしのナムル。白いご飯と、じゃがいもとわかめのみそ汁。肉は最後に家人がそれぞれのお皿に配った。
食後のデザートは種なし巨峰。
夏バテ対策に作ったのに、私自身はおもったほど肉が食べられなかった。
子供の食べる量は増え、私の食べる量は減っていく。

夏になると生協で２キロ入りの完熟トマトを買う。
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たいてい煮込んでトマトソースにしてしまうのだが、今日は、生のままピュレ状にして桃の冷製パスタを作る。
近所にクラッティーニがあった頃、毎年桃の季節になると桃の冷製パスタを食べに行ったものだ。まだ私も桃アレルギーになっていなかったし。
今日は手元に残る倉谷シェフの料理教室テキストを見ながら作る。
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パスタの量は多いし桃が分厚くてお下品だが、家庭料理のご愛敬ってことで。
そのほか、ゴルゴンゾーラチーズ２種とパルミジャーノレジャーノ、残っていたクリームチーズを使って作ったチーズクリームソースでニョッキ。そして、２キロのトマトの半量を使ってラタトゥイユ。
クリームチーズソースはtwitterで知り合ったgabyさんからいただいた電子書籍「gaby’s kitchen」の「鶏胸肉のダブルチーズソース」に触発されて作ってみたものだ。
ダブルチーズどころかクワドラプルチーズになっちゃったけど。
それに鶏肉じゃなくてパスタだけど。
でもいいのだ。
gabyさんの料理から学んだこと。それは、おいしければいいのだ！ということだ。
たぶん、gabyさんはいろんな国でいろんな料理を学んでいらっしゃると思う。でも、学んだことにとらわれていない。とても自由で大胆。価値基準はだれが何と言おうと自分がおいしいと思うもの。
それがなんだかとっても気持ちがいい。なんとも気っ風がいいのである。
料理話の合間に、各地で出会った人々の様子も描かれている。そこも魅力的だ。
＃gabyさんの本はこちらで入手できます。

昨日のお茶のお稽古で、お昼ご飯の支度で湯飲みのお茶を先生方の席に配膳していると、大先生が「あなた、よくがんばっているわね。みんなにとけこんで、よくやっているわ」と声をかけてくださった。みんなにとけこんで、という言葉が少し意外で、家に帰って早速家人に報告（自慢）すると、家人曰く。
「なんだかんだ言ってminahoちゃんはしつけがいいからね。」
しつけかい！
＃その後、しばし、私たちの時代の躾と今の時代の躾について、その困難さなどについて語り合った。

牛肉の冷凍があったので、解凍して牛丼に。ほかに、ネギの薄切り、みょうがの薄切り、鰹節などを用意して冷や奴。みょうがが夏らしくておいしい。オクラをゆでて輪切りにしてそばつゆ（自家製）で和える。これを冷や奴に載せて食べてもおいしいのだ。お麩とわかめのすまし汁。

８月末にある花月研究会に向けて、花月のけいこにも一段と熱が入ってきた。Ａ班の方たちプラスαのみなさんは、雪月花花月で盛り上がっていた。人数が通常の花月より多く、折据も大きく雪の札があるのだとか。
私の方は相変わらず、２階のお部屋で平花月だ。だいぶ慣れてきて、足の運びを間違える回数はかなり減った。今日は３回の稽古のうち、２回は一人メンバーが欠けたままだったので、２度目は私は二役した。亭主と、三服めを点てる花の役。
花月の稽古を2回したあとは、1人点前の稽古に入る。貴人点の稽古を終えた頃、やっと1階から応援が来てくれたので花月3回目ははフルメンバーでお稽古できた。
その後、下に降りて、Ｂ班のお部屋で貴人清次の薄茶点前の稽古。
備忘録
貴人清次のお薄の場合は、建水とお次の方たち用のお茶碗を一緒に持って出る。左手に建水、右手には次茶碗。次茶碗の中は、ちどりにたたんだ茶巾と茶筅（本当は煤竹の茶筅を使うそうだ）を仕組む。
建水を置いたあと、右手から左手に茶碗を持ち直し一手で建水の上に仮置き。
貴人にお茶を点てて出した後、右左（左右？）と一膝下がって控えているが、貴人の一口で、居前に戻る。
お次の方（お供）にも差し上げますと挨拶のあと、左手で次茶碗を取り、右手で置く。
お供にお茶を出すときは、客付きに回らず出す。
お仕舞いは、まず貴人茶碗を仕舞い、勝手付きに置く。次茶碗が戻ってきたら、通常より一手間少なく（たとえば茶筅通しは一度打ち）仕舞い、次茶碗で本仕舞いにする。
柄杓、蓋置きを荘り、拝見を乞われたら、次茶碗を右左右の３手で勝手付きに割り付ける。場所は貴人茶碗の後ろ、建水の前。
拝見物を出した後は、左手で次茶碗を取り上げて（ちょっと取りにくい！）右掌に載せてから一膝勝手付きに回って建水を持って立つ。
拝見物が戻ってきたら問答したあと、棗を棚に荘り残し、茶杓だけ持ち帰る。
次茶碗を勝手付きに割り付けるときは、右左右と三手で割り付けるのに、持って帰るときは左手で取り上げる。ここがちょっと不自然に感じるが、もしここで右手で取り上げると、右左右の掌ってことになり、貴人茶碗の扱いより一手多くなってしまう（貴人茶碗は右横、左手前→右横、左横→左横、右手はほおずきと茶碗に添え直す、の３手といえば３手・・・？？）。だから左手で取り上げるのだろうか。などと思う。