今年は暑い。暑いときはトマトがいい。だから今年の夏はラタトゥイユをよく作る。つくって冷蔵庫に入れておくと、食欲のないお昼もなんとなく食事が進むようになる。つまり、夏休みの子供昼ご飯のための備蓄食糧としてもグッドなのだ。
今日は前回の反省をふまえて野菜を少しずつ増量した。ズッキーニは２本から３本に、ナスは一袋半、本数にして７本ほど。パプリカも２つから３つに増量した。３リットルの鍋８分目くらいの量になった。
牛挽肉と豚挽肉を３：２の割合で解凍し、ミートソースを作る。冷凍たらこを解凍し、室温で戻したバターで練った後、レモン汁を加えたところにゆでたパスタをからめて作るたらこパスタも。
スープは時間切れで作らなかったけれど、ラタトゥイユがあるからよしとしよう。
ミートソースの味がいつもと違う。やっぱり豚肉の割合をもう少し落とした方がいい、と子供たちから指摘された。全く贅沢な奴らだ。

私は今日から夏休みだけれど、気持ちがだらけているので料理を作る気力もイマイチだ。
スーパーでおいしそうなお刺身を幾種類か買い、牛肉の安くなったのも一緒に購入。ジャガイモの皮をむいて、タマネギを切り、先日牛丼を作ったときに残った煮汁（冷蔵保存しておいた）を使って肉じゃがにする。
お刺身は大皿に形よく盛りつけて、丸いお麩とわかめのすまし汁。白いご飯と枝豆、ビールで晩ご飯。
刺身と肉じゃが、枝豆にビールなんて、居酒屋メニューだったね。
そういえば、お買い物に行ったのは６時過ぎ。帰宅は７時頃になってしまったけれど、もう暗くなっていて西の空に宵の明星がとても明るく光っていた。立秋が過ぎると目立って日が短くなる。もう少し早ければきれいな夕焼けがみられたはずだったのに。残念。

昔から我が家ではなじみのある伊豆栄の鰻＠東急百貨店吉祥寺店と、最近新しく吉祥寺西友の斜め前に開店した味乃宮川の鰻とを食べ比べてみた。
お値段は宮川の方が１５％ほど高い。つまり、宮川の鰻の方がやや大きめ。
伊豆栄のタレは宮川より甘くない。というか、宮川はちょっと甘い。
宮川の鰻の方が伊豆栄より泥臭いかんじだったが、焼きがやや強いのかもしれない。好みの分かれるところだ。
違いはあれど、両者ともふっくらしていて肉厚で、それぞれに美味しく、みなあっという間に完食してしまった。
骨が嫌いだからといつもキッチンばさみでひつまぶしのようにして食べていた中娘、末娘も、大人が鰻重を食べる普通の食べ方でしっかり食べていたのには驚いた。
お麩とわかめのかき玉汁。沢庵を添えて。