日曜日に鋭意努力して作り置きおかず4品を作ったはいいけど、夕方映画を見に行って帰ってきたらもう何もする気が起きなかったので、早速作り置きの1品を晩ご飯のおかずにしてしまった私(；´Д｀)
無事お弁当におさまった作り置き１は、鶏肉・レンコン・油揚・シメジの炒り煮。これは「つくおき」を参考にアレンジしたもの。
「つくおき」サイトのお料理はとてもよくできていると思うのだが、一つだけ不満なのは、煮物にしても何にしても足す水分がたいていただの「水」。お出汁を使わないのは、素材から出る出汁の味で十分と思っているからなのかなーというのと、やっぱり時短なんだろうと思うけれど、和食系のおかずで出汁を使うのと使わないのとでは大きく味に相違が出る。というわけで、我が家の場合は昆布とかつおで取った出汁を使い、みりんやお酒も足してます。
鶏肉・レンコン・油揚・シメジの炒り煮（作り置き）
小ネギとじゃこ入り厚焼き卵（作り置き）
赤ピーマン緑ピーマンエノキダケの炒め物
ブロッコリ
末娘だけ冷凍品を解凍したカボチャコロッケ
先々週、お茶名をいただいた御礼のお手紙を出していたのだが、今日になって大先生がお手紙ありがとうと仰って、男性弟子Tさん（大先生がいつも一番最初に見られる方）の次に、私にお稽古を付けてくださった。運びの薄茶平点前。今日は今一つ調子が出なくて、柄杓で湯を汲むとき、湯や水を戻すとき、腕の高さが一定せず震えてしまって格好が悪かった。前々から点前座卓でのお点前で腕を伸ばす動作がきれいに決まらないのが悩みであったが、今日は特に酷かった！大先生は何も仰らなかったけれど、きっとお気づきになっていらっしゃるはず。いよいよ風炉を買って実際にお湯を汲んだり戻したりする柄杓の扱いを練習しなければ、と帰宅後ヤフオクなど見てしまったほどだ。（釜はすでに買ってあるので）
また、今日は見学の人がお二人いらして、代稽古のSさんからご指名を受けて、盆略点前で薄茶を差し上げることになってしまった。盆略点前なんて、もう何年もしていないので、できるかどうかとても不安だったが、やってみると意外とできるものだ。最後に棗を元に戻す順番を間違えたくらいでほぼ正しくお点前が出来たと思う。
その後、A’スペースで、ｎ先生ご指導で吉野棚の薄茶点前（お茶会のお稽古）。
今日は我が家の庭で満開になった花蘇芳と、お稽古場に行く途中にある憩いの森で採取したシャガとホウチャクソウを持っていった。茶花としては使ってもらえなかったけれど、ｎ先生が花蘇芳とホウチャクソウをいたくお気に召して、お持ち帰りになった。大先生のお稽古の後、吉祥寺にあるご自分のお稽古場でお弟子さんたちを教えるときに使って下さるそうだ。
今日の茶室のお花は、U先輩がお持ちになった花筏と椿。写真を撮ったことは内緒。
作り置きしておくとどうしても、おかずが乾燥するような気がする。
ハンバーグを電子レンジで温めたがぱさぱさした様子だったので、缶詰のデミグラスソースを３分の１使って、舞茸を入れて、塩、赤ワイン、ケチャップ（本とはトマトピューレかトマトジュースを入れたかったが無かったので）を入れたりして味を調えてみた。まあまあの出来。
今日は赤が無いお弁当になったので、せめても、と思って梅おかかふりかけをかけてみたけど、これもやっぱり茶色かったorz
煮込みハンバーグ（作り置きバリエーション）舞茸入り
ひじき煮入り厚焼き卵（生協ひじき煮を入れて作成。自分で言うのも何だが激旨）
しいたけのたけのこの焼売（生協冷凍品）
ブロッコリ
私としては週に2回くらいは魚のお弁当にしたいのだが、肉肉言う人がいるので、やっぱり今日もお肉のお弁当。とはいえ、今日は昨日の晩ご飯の残り物。
豚ロース肉に塩胡椒して、小麦粉つけて軽く焼き目をつけたら、白ワインで香り付けしてパイナップルジュース1カップほど注ぐ。沖縄産パイナップルジャムを適当に投入。（このジャムを買ったからこのレシピにしたのだ(^^)v） あとは蓋をして火を通すだけ。肉を盛りつけたら鍋に残ったジュースとジャムを少し煮詰めて塩と黒胡椒で味を調えてソースにする。
豚肉のパイナップルジュース＆ジャム焼き
厚焼き卵
パプリカのおかか炒め（作り置き）
カブ菜の浅漬けごま油炒め
ひじき煮（生協製品）
今日は私のお弁当も。（昨日はご飯の量を間違えて私のが無かったので今日は３合炊いた！）
末娘は弁当箱の半分以上がおかずがいいというので、ご飯をぎゅうぎゅうぱんぱんにつめておかずを一品増やしてつめてみた。
（末娘、贅沢。注文多い。しかもお茶は黒豆茶がいいとな）
鶏もも肉のハニーマスタード焼き
ピーマンのオリーブオイル炒め
キャロットラペ（作り置き）
カボチャのベーコン炒め（作り置き）
ゆで卵
私のだけ、おやつに一口羊羹。
昨晩作ってみたラム肉のカレーピカタ。ちょっと焦げちゃった。今日は茶色いお弁当です(^_^;)
ラム肉のカレーピカタ
赤とオレンジのパプリカおかか炒め
カボチャコロッケ（生協製品・解凍）
ブロッコリ