この家に来て、ピピットコンロに変えてから、揚げ物がとても楽になった。火加減をお任せしておけるので、こんな私や家人でもうまく揚げられるのだ。
今日は豚ロースの切り身が８枚あったので、そうだ、トンカツにしよう！ということになり、キャベツを大量に刻んで（スライサー使用）、しじみのおみそ汁を作りご飯を炊いて、お肉は筋切りして塩胡椒して肉たたきでちょっと叩いて柔らかくして用意万端整えたところで、おもむろに揚げ始めた。（揚げ役は家人）
揚げたてだから、それだけでもう美味しいのだが、トンカツを家で揚げること自体すごく珍しいことだったので、みんな大喜び。８枚の肉（８００グラム）を６人でぺろりでした。
キュウリのぬか漬けしておけば良かったー（後悔先に立たず）

土用の丑の日は二の丑も過ぎてしまったけれど今夏はまだ一度しか鰻を食べていなかった。家人に至っては今夏初うなぎ。高いからきっとこれで今年は最後だねと言いながら鰻丼にする。お麩のおすましを付けて、家人リクエストで久しぶりにだし巻き卵を焼いて添えた。
だし巻き卵、昔はもう少し上手だった気がするのだが・・・
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でも出汁は真面目に取ったものを使ったのでお味の方はまあまあでした。家族全員、鰻丼からではなく、目新しいというか珍しいだし巻き卵から食べておりましたとさ。

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今週はビールフェアで、メニューは単品のみ。珍しいビールを楽しみました。
写真はゴルゴンゾーラとチェリートマトのピザ。