土用の丑の日は二の丑も過ぎてしまったけれど今夏はまだ一度しか鰻を食べていなかった。家人に至っては今夏初うなぎ。高いからきっとこれで今年は最後だねと言いながら鰻丼にする。お麩のおすましを付けて、家人リクエストで久しぶりにだし巻き卵を焼いて添えた。
だし巻き卵、昔はもう少し上手だった気がするのだが・・・
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でも出汁は真面目に取ったものを使ったのでお味の方はまあまあでした。家族全員、鰻丼からではなく、目新しいというか珍しいだし巻き卵から食べておりましたとさ。