好評だったのでまたマグロ腹身のステーキ用を買った。今日はこちらを参照して和風ステーキに。お醤油、オリーブオイルに山葵を少し入れる、というのが良かったみたい。すっきりして美味しいマグロステーキになった。
付け合わせといっては何だけど、キュウリのぬか漬けとブロッコリの芯のぬか漬けを添えた。
スープは、昨日の鶏のゆで汁を冷蔵しておいたのを取り出して、大根、牛蒡、長ネギ、人参、エノキダケ、ブナシメジ、鶏肉。味付けは塩と醤油少々で。根菜スープ大好き。白いご飯は新潟コシヒカリ。

鶏もも肉を醤油や酢の入った調味液で煮る料理。NHKみんなのきょうの料理に載っているレシピ。もりつけはレタスを敷いてその上に。
だいこんとわかめのおみそ汁と白いご飯。
料理後残った煮汁はお弁当の味付け卵に使ったりして重宝するのだ。

時間が無いので豚しゃぶ肉を買ってきて鍋。ほうれん草とお豆腐。白いご飯。ポン酢のほかにゴマだれも。
お肉のおいしさは、絹豚ロース＜絹豚バラ肉＜デリシャスポーク肩ロース切り落とし。