昨日のお茶のお稽古で、お昼ご飯の支度で湯飲みのお茶を先生方の席に配膳していると、大先生が「あなた、よくがんばっているわね。みんなにとけこんで、よくやっているわ」と声をかけてくださった。みんなにとけこんで、という言葉が少し意外で、家に帰って早速家人に報告（自慢）すると、家人曰く。
「なんだかんだ言ってminahoちゃんはしつけがいいからね。」
しつけかい！
＃その後、しばし、私たちの時代の躾と今の時代の躾について、その困難さなどについて語り合った。

牛肉の冷凍があったので、解凍して牛丼に。ほかに、ネギの薄切り、みょうがの薄切り、鰹節などを用意して冷や奴。みょうがが夏らしくておいしい。オクラをゆでて輪切りにしてそばつゆ（自家製）で和える。これを冷や奴に載せて食べてもおいしいのだ。お麩とわかめのすまし汁。

８月末にある花月研究会に向けて、花月のけいこにも一段と熱が入ってきた。Ａ班の方たちプラスαのみなさんは、雪月花花月で盛り上がっていた。人数が通常の花月より多く、折据も大きく雪の札があるのだとか。
私の方は相変わらず、２階のお部屋で平花月だ。だいぶ慣れてきて、足の運びを間違える回数はかなり減った。今日は３回の稽古のうち、２回は一人メンバーが欠けたままだったので、２度目は私は二役した。亭主と、三服めを点てる花の役。
花月の稽古を2回したあとは、1人点前の稽古に入る。貴人点の稽古を終えた頃、やっと1階から応援が来てくれたので花月3回目ははフルメンバーでお稽古できた。
その後、下に降りて、Ｂ班のお部屋で貴人清次の薄茶点前の稽古。
備忘録
貴人清次のお薄の場合は、建水とお次の方たち用のお茶碗を一緒に持って出る。左手に建水、右手には次茶碗。次茶碗の中は、ちどりにたたんだ茶巾と茶筅（本当は煤竹の茶筅を使うそうだ）を仕組む。
建水を置いたあと、右手から左手に茶碗を持ち直し一手で建水の上に仮置き。
貴人にお茶を点てて出した後、右左（左右？）と一膝下がって控えているが、貴人の一口で、居前に戻る。
お次の方（お供）にも差し上げますと挨拶のあと、左手で次茶碗を取り、右手で置く。
お供にお茶を出すときは、客付きに回らず出す。
お仕舞いは、まず貴人茶碗を仕舞い、勝手付きに置く。次茶碗が戻ってきたら、通常より一手間少なく（たとえば茶筅通しは一度打ち）仕舞い、次茶碗で本仕舞いにする。
柄杓、蓋置きを荘り、拝見を乞われたら、次茶碗を右左右の３手で勝手付きに割り付ける。場所は貴人茶碗の後ろ、建水の前。
拝見物を出した後は、左手で次茶碗を取り上げて（ちょっと取りにくい！）右掌に載せてから一膝勝手付きに回って建水を持って立つ。
拝見物が戻ってきたら問答したあと、棗を棚に荘り残し、茶杓だけ持ち帰る。
次茶碗を勝手付きに割り付けるときは、右左右と三手で割り付けるのに、持って帰るときは左手で取り上げる。ここがちょっと不自然に感じるが、もしここで右手で取り上げると、右左右の掌ってことになり、貴人茶碗の扱いより一手多くなってしまう（貴人茶碗は右横、左手前→右横、左横→左横、右手はほおずきと茶碗に添え直す、の３手といえば３手・・・？？）。だから左手で取り上げるのだろうか。などと思う。

ポークビーンズというと、たぶん肉は小さく切るか挽肉を使うのではないだろうか。今日は豚ロース切り身（１枚当たり１００グラム見当）が８枚といろいろお豆の冷凍があったので、まずニンニクみじん切りをオリーブオイルで熱して香りが出た頃、人参、タマネギ、セロリなどを小さめに切ったのを炒めあわせ、トマト水煮缶を入れて煮はじめる。豚肉は、小さく切るのはもったいないようなお肉だったので、１枚を二つに切って１６枚にし、クレイジーソルトで下味をつけあと小麦粉を振る。フライパンに油をしき（今日はオリーブオイルとバターにしてみた）焼き色を付けたところに白ワインを注ぎ煮立てるとアルコールも飛んだ頃、小麦粉をつけておいたおかげでとろっとしてくる。これを隣の野菜トマト煮に汁ごと移してしばらく煮込む。味付けは塩と胡椒。ベイリーフ１枚。適当な作り方をしたけど、とろみ具合もちょうどよく、豆も柔らかくなっておいしいポークビーンズお肉が大きい版のできあがり。
スープはクリームコーンの缶詰と牛乳で作った簡単コーンスープ（上娘作）
パンが欲しかったけれど、今日は無かったので白いご飯といっしょにいただきました。
私はときどき豆を沢山たべたくなるので、今日は満足した。
中娘がおいしいおいしいと言ってとてもよく食べてくれた。あの食べ方はまさに育ち盛りの食べ方だ。・・・これでもうちょっと縦にも育ちますように（笑）

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うな鐵＠吉祥寺。