この季節になると、生協の宅配で生の秋刀魚がカタログに載るようになる。早速先週注文していた秋刀魚が昨日届いた。賞味期限今日まで。
塩焼きにした。３本はガスのグリルで、３本は電子レンジの焼き魚モードで。
食べ比べてみたけれど、電子レンジで焼いた方は焼き色があんまり付いていなくて、一瞬あまり美味しそうに見えないけれど、身は水分が抜けていない分しっとりしていてなかなかグッド。
ガスの方は表面が焦げて香ばしい。電子レンジに比べると水分はちょっと抜けているけれど、ぱさぱさしている訳じゃないし、いつも食べている味なのでやっぱりおいしい。
どちらが好みか考えてみると、ガスの方がいいかなー。うーむ。悩む。
今度は電子レンジで焼いて、最後にちょこっとグリルで焦げ目をつける、というのをやってみよう。
ほかに、高野豆腐の煮物、キュウリ・大根・カブのぬか漬け、わかめと豆腐のおみそ汁。白いご飯は今日から新潟のこしいぶき、新米。美味しいです。

まず朝一番に、自習形式で初炭手前。予習もして、ふだんから見学もさせてもらっているのに、いざ自分がお炭手前をやることになったとたん、頭の中が真っ白に。
結果、ダメダメだった。一緒に組んでいる先輩弟子Ｙさんも、まだお炭手前は慣れていらっしゃらないので二人して、えーっとこれは、こう？とか、あれは、こうかしら？などとやっているものだから全然らちが明かない。
途中から大先生がお見えになり、早くお稽古はじめなさい！とＮ先生や代稽古の先生方に厳しく言われるので、Ｎ先生は私たちにダラダラしてないで早く自習を終えなさい！と視線を送ってくるし。
そんなわけでますます焦りまくり、ほとんど最後はやっつけ仕事、もといやっつけ手前（？）。内容の無い自習稽古になってしまった。
次回もう一度ちゃんと予習してチャレンジする（キリッ）。
Ｂルームに移動。Ｎ先生ご指導で、今度のお茶会用のお稽古で瓢棚の扱い。最近、お点前の基本のところがぐらつき始めているので、たとえば、柄杓を構えるとき（鏡柄杓）切り止めに添える右手の形や、切り止めが当たる場所に疑念が生じてしまって、動きが止まったりする。Ｎ先生には特に注意されなかったけれど、今日のお薄のお点前はそう言う意味では、流れが悪いお点前だったと思う。
私がお客様になって主菓子をいただく番になったところで、A’ルームがあいたから一人よこしなさいっ！と大先生からＮ先生に声がかかる。主菓子食べたかったけれど、せっかくのご指示なので、私が移動することに。
ちょうど直前に先輩弟子の方が台天目をされたので、私も台天目を見ていただくことになった。ご指導はＳ先生。
曲水指を運んだあと、茶入を片手で持って運ぼうとしたら、いきなり大先生から、片手なんて！両手で持っていくのよっ！と厳しいチェックが・・・。
やはりA’ルームは怖い。
途中かなりつかえながら、お稽古終了。台天目は結構好きなお点前なのに、全然身についていない（悲）。
Ｂルームに戻って、貴人清次のお次の役でやっと主菓子とお濃茶をいただけて、一息ついた。ふう。
午後は、瓢棚の自習でも、と思ったら、またもや大先生から、あなた、今日台天目やったでしょ、なんかさっき変なことしてたし、ここ（Ａ’ルーム）で台天目自習なさいっ！と厳しいご指示。ああ、やっぱり大先生にダメダメお点前を見られていた（＞＜）
Ａルームでは、午後は、代稽古の先生方がお茶会のようにして、お点前、お客様と交互に役割分担してお茶とお菓子をいただいている。私はその横で、黙々と台天目のお稽古。大先生の視線がときどき気になる。
拝見物を出し、問答のところになったところで、大先生が、私が聞いてあげるわ、とお客様役になってくださった。Ｓ先生のお稽古の時に、「遠州家伝来瀬戸肩付き」というのと、銘としては、たとえば、「千歳」（せんざい）とか、と習ったので、その通りにお答えしてみた。「はい、よくできたわね。これで台天目覚えたでしょ。次は盆点てをしっかりお稽古なさい。」とありがたいお言葉を頂戴した。でも、まだまだなので、家に帰ったら台天目の復習をしようと思ったことだった。
親が亡くなると、無条件に親身になって心配してくれたり、励ましてくれたり、褒めてくれたりする人はいなくなる。夫や子供たちはもちろん、私のことを大切に思ってくれているけれど、親心を持って私に接してくれる人は、やっぱりもういないのだ。と思ったら、大先生だけは違うようだ。大先生に褒められるすごく嬉しい。がんばりたいと思う。たぶんそれは大先生が弟子を育てることをずっと続けてこられてきたプロだからなのだ。親のプロ、とも言える。だから私は大先生に褒めてもらいたい一心で頑張ってしまったりするのだ。
来週は中娘の文化発表会があるのでお稽古をお休みする旨お伝えすると、「３週目は来られるんでしょ？しっかり仕込むからがんばりなさい。あそこ（A’ルーム）は特等席よ。」と仰っていただいた。どこまで行けるか分からないけれど、今までの人生でものになったものなんて一つも無いから、茶道を通して少しでも納得行くものが得られるまで頑張ってみたいなぁと思っている。どうかしばらくのあいだ、大先生に褒められて嬉しい！なんていう低レベルな（でもないかな）モチベーションで頑張ることをお許しください＞大先生。

昨日から仕込み始めたビーフシチュー。村上信夫さんのレシピ。
最初に牛肉に塩胡椒をして小麦粉をまぶし、フライパンで焼き色が付くまで焼く。
赤ワインとお水、トマト缶一缶とトマトジュース。ベイリーフ１枚。それだけで、ことこと１時間以上煮る。ここまでが昨日。
今日は野菜（ジャガ芋、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム）を切って鍋に足し、また弱火でことこと、と行きたいところだったけれど、時間がなかったので５分ほど圧力かける。これで野菜はやわらかくなるので、味を調えればできあがり。
買ってきたフランスパンと一緒に、いただいた。
久しぶりだったので、おいしかった！肉は１キロくらいあったので、さすがに良い味が出ていた。