ここ吉祥寺というブログで知った和食やさん。前から気になっていたのだが、今日初めて行ってみた。
ランチが800円からで、内容も悪くない。
男の人にはちょっと物足りない量かもしれないけれど、最近少食＆油っぽいものがだめになりつつある私にはちょうど良い感じだ。
日替わりが豚肉と青菜の味噌炒めだったので、手作りがんもの鶏挽肉あんかけにした。薄味でさっぱりしていておいしゅうございました。
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ふく和らい
武蔵野市吉祥寺本町2-24-1 キューブビル地下1階
営業時間：火～金 17:30～23:00 土・日17:00～23:00
定休日：月曜日
TEL：0422-23-8622

鶏もも肉があったので、NHKの「みんなのきょうの料理」サイトにあったレシピを採用。鶏肉に塩胡椒してニンニクのすり下ろしをすり込んでおく。玉ねぎはおろして蜂蜜を混ぜておく。鶏肉を両面色よく焼き、蜂蜜入りおろし玉ねぎを足して煮込んでできあがり。盛りつけたら、煮汁はちょっと煮詰めてソースにする。お好みで黒胡椒を足すと、甘いオニオンソースがぴりっと引き締まって美味しくなった。
うちに蜂蜜が中途半端な量残っていたので、これ幸いと使ったわけだが、もしかしたらこのレシピ、蜂蜜使わない方がおいしいかも（＿＿；）
付け合わせはジャガ芋のクリーム煮。スープは適当野菜スープ（キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、人参、大根、トマト、エノキダケ、エリンギとベーコン）。白いご飯。

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野付産だそうです。
みりんを切らしていたので、砂糖と日本酒でやっつけ煮魚。写真のは切れ込みいれすぎ。
ほかに、キャベツ・キュウリ・ミョウガ・シソで即席浅漬け（ただ塩もみしただけだけど）と納豆、ナスとわかめのおみそ汁と白いご飯。

今日はお天気が良かったので自転車でお稽古場に向かう。約１０分で到着する。（近い！）
今朝はなにかに手間取ったようで、朝一番のｎ先生のご指導は「１２分しかないので短いのでお稽古してね」と言われる。なので、今度のお茶会向けの点前を見ていただいた。更好棚をおつぼ棚にに見立てて薄茶点前。
引き柄杓を注意深く行ったら、今日は注意されなかった。が、釜から湯を汲むときの柄杓の角度はまた注意されてしまった。どうしても合を伏せ気味にしてしまうのだ。湯返しのときも気をつけねば。
ところで、おつぼ棚なのに湯返しあり、の疑問は今日やっと解決した。
先生のお宅にあるおつぼ棚は「溜塗」で「中板と地板がある」おつぼ棚なのだそうだ。だから、ほとんど更好棚と同じような扱いで良いとのこと。
ちょっとググってみたけど、もしかしてこういうお棚？（この画像が載っているお店には「溜塗つぼつぼ棚」として売られていたが）
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ちなみに、本当の（？）つぼつぼ棚。中板は無く、天板と地板のみでしかもお洒落に赤が入っている。
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さて、真相は？
５月２９日までのお楽しみ。
お茶会向けの稽古が終わると、２階で貴人清次の濃茶点前を稽古するようｎ先生から指示される。が、４人いる２階メンバーのうち午前中で帰るお弟子さんたちが先にお稽古しているうちに時間切れ。法磨之式のお稽古の時間になってしまい、お濃茶の稽古は出来ずじまい。残念。
法磨之式のお稽古は６畳のBルームを８畳に見立てて行われる。お客役でほとんど見ているだけなので、とても楽。ついAルームの方に目や耳が行ってしまっていけないいけない。
十種香札の扱いが相変わらず難しい。小さい箱に小さい札を二列にして入れないといけない。箱の中で札がくずれるともう直らないからまた全部出してやり直さなければいけないのだ。
社中に入って約１年。午後の自習はあまり長いお点前はしてはいけない。午前中にお濃茶のお稽古をした人は午後はお濃茶は遠慮するように、などなどの不文律があることを最近知った。
貴人清次は長いお点前なので、濃茶ではなく薄茶の方で自習することにした。
が、指導者がいない上に、うろ覚えでやるものだから全然ダメダメ。家に帰って復習した。
ら、結局間違いだらけの自習をしてしまった、ということが分かって残念が２倍になってしまったのだった。。。orz