末娘のリクエストで今夜はハンバーグ。（本当のところ、彼女のリクエストは「肉！！」だっただけど、冷蔵庫にある肉が挽き肉だったからハンバーグになった。）
スープは新人参のポタージュ。古い料理本（NHKの）に乗っていたレシピどおりに作ってみた。米と玉ねぎと人参を入れるのだ。米が入ってるからなんとなくスープだけでおなかいっぱいになりそう。付け合わせはカラフルに、インゲン、カラーピーマン（オレンジと赤）、ブナシメジのバタ炒め。
{img:130518hanburug.jpg}

生協で最近気に入ってる、豚カタロースの塩麹漬け。西京漬けとか味噌漬けとかはあまり好きじゃないのに、これはおいしい。
塩麹ってちょっと前にブームになってたけど、私はそのとき全く無関心だった。ブームが去って（去った？）生協で見つけた商品が美味しくて、今頃になって塩麹の瓶詰め買ったりしている。トマトソースに隠し味で入れると超美味しいんだよ)^o^(。
今日は塩麹豚とレタスサラダ。ゼンマイと油揚げの煮物に、豆腐とわかめのすまし汁、白いご飯。上娘が友達からもらった福井県三国港産の甘えびふりかけ。

中娘の高校入試日程が終わり、息子は国立前期日程を終えて今日帰宅。久々に家族６人揃ったのと、昼間たまたま東急で渋谷ロゴスキーのピロシキが手に入ったので晩ご飯はボルシチ。
クックパッドによると、飲食店に提供したレシピとか。
圧力鍋を使ったので楽ちん。ビーツも昔に比べるとアクが減ったのか食べやすくなっている。
キャベツ一個まるまるつかったけれど、もっと入れてもよかったくらい。
おいしかった！
{img:130226borsch.jpg}
ロゴスキーのピロシキも美味しゅうございました。

新しい家に来て新しいオーブンになって初めてのターキー。外はぱりぱり、中はしっとりと、とてもうまい具合に焼けたので、やっぱりこのオーブンが優秀だということが証明されました。
{img:121224turkey.jpg}
ケーキはスポンジ台を買ってきて子供たちに飾り付けしてもらいました。
{img:121224cake.jpg}
メリークリスマス！

きれいなセリときりたんぽが手に入ったので、ゴボウをたくさんささがきにしてもらって（家人に）、いとこんにゃく、舞茸、長ネギ、里芋と鶏肉を煮込む。
最後にセリをたくさん入れてやわらかくなってきたら、一口大に切ったきりたんぽ投入。きりたんぽって、もう火が通っているものだし、元ご飯だし、放っておくとぐにゃぐにゃになってしまうから、適当に味がしみて温まったらどんどん引き上げて食べるのだ。
お餅が大好きな私はきりたんぽも好きらしく、たぶん一番たくさん食べたと思う。
おなかいっぱい。
息子がiPadで写真を撮っていたのでもらってみました。
{img:121218serikiritanpo.jpg}
とても普通のきりたんぽ鍋には見えませんな。
（なにこれ。ちくわ入りセリ鍋？みたいな）

きはだまぐろ腹身ステーキ用（一切れ１００グラム見当）を６切れ生協で買っていたので、今日はそれを解凍して焼く。ネットで探した結果、洋風に。白ワインにつけて臭みを取った後、塩胡椒（クレイジーソルトも）して、焼いて、その後のフライパンに、白ワイン、バルサミコ、醤油、みりんをほぼ同量入れて煮詰めてソースにする、というのをやってみた。参考にしたのはこちら。
野菜はジャガイモを電子レンジで温めてバターを塗ったのと、ブロッコリの塩茹で。
スープは、キャベツたっぷりと玉ねぎ人参ベーコンの澄んだスープ。白いご飯。
お魚はソースがなかなか美味しかった。醤油とみりんを使っているのに、まるでマデラソースみたいな出来。醤油とみりんが優秀なのか、それらをまとめてしまうバルサミコが優秀なのか。
息子に、今月一番のおいしさ、と褒められた。
今月一番って・・・嬉しいような嬉しくないような(‐＿‐)。

合い挽き肉が全部で960グラムあったので、ミートローフにする。玉ねぎのみじん切りのほかに、カラーピーマンのみじん切りと枝豆を混ぜ込む。
{img:121028meatloaf.jpg}
スープはカブとベーコンの澄んだスープ。白いご飯。ミートローフにはレタスとイエローピーマンのサラダを添えて。
６人で食べたらあっという間に無くなってしまった。
やっぱりお肉の量は1キロ以上ないとダメかも。