キャベツ、セロリ、人参、玉ねぎに生のローズマリーを少し。豚肉は肩ロースの薄切り（３ミリほどの厚さ）。野菜、肉、野菜・・・と重ねていって、ときどきローズマリーを一枝ずつ置いて、白ワインとチキンストックで蒸し煮にする。
{img:160225millefeuille.jpg}
上手にできました。

豚塊肉約1.3キロを5センチ角に切って角煮にした。肉の柔らかさといい、味付けといい、今日はなんだかとっても美味しく出来た。
{img:160223kakuni.jpg}
勝因（？）を分析するに、お酒はいつも日本酒だが今日は泡盛にした。お肉の下ゆではいつも色がかわるとすぐ引き上げるくらい短かったが、今日はちょっとべつのことをしていていつもより少し長めだった。お砂糖は黒糖を使った。加圧時間の管理をちゃんとした。くらいしか思いつかないんだけど。
ほうれん草とゆで卵（卵はすこし豚肉の煮汁で煮る）が付け合わせ。スープは豚肉のゆで汁を漉して、大根、人参、長ネギの千切りと生姜薄切り１枚を入れて煮て、塩胡椒、醤油数滴で味付けたもの。白いごはんはあきたこまち。

日曜日に、よりによって自宅でパニック発作を起こして死にそうになって以来（パニックでは絶対死なないけど）、なんとなくめまいが治らないでいた。会社でヘルスカウンセラーの仕事をしている役員Sさんに相談したら、メニエルなりかけ、という見立てとともにいくつかのアドバイスと自社製品２品をくださった上に、ゲルマニウム温浴に行ってらっしゃい、と行きつけのネイルサロンに電話をしてさっさと予約を入れてくださった。
今日は社長もいないし、仕事時間中にちょっと抜けて行けばいいというお言葉に甘えて行かせてもらったこちら。
効果は絶大で、固くなっていた首周辺、肩周辺がすっかりリラックスして軽くなり、ぐるぐる回りはじめるのが怖くて動かせなかった目も頭も普通に動かせるようになった！
すごい！ゲルマニウム温浴！！
と機嫌良く帰ってきたがしかーし！
もらってきたパンフレット曰く
体の中の末梢神経、および毛細血管が集中しているのが手足です。
その手足を20分間お湯に浸していると、ゲルマニウムが体内に吸収され、
体をめぐり、体内の毒素（ストレス、運動不足、偏った食事、
加齢などから生じる）と結びつきます。
毒素と結びついたゲルマニウムは汗、尿、便により、体の外へ排出されます。
自然を感じながらリラックスし、発汗し、新陳代謝を高め、
肉体に負担を感じさせずに細胞の生命活動を活発にします。
人間本来の自然治癒能力を高め、基礎代謝アップによるダイエット効果も
期待でき、老廃物が排出されれば、肌も美しくなっていきます。
ウ　　　ソ　　　８　　０　　０　　！　　！
ゲルマニウムが体に吸収されて毒素を排出するなんて、ありえない。そもそも毒素って何？
今回効果があったように感じたのは、単に温浴とマッサージのおかげで血行が良くなったからだ。
上手に体の力を抜いてリラックスすること、体を温め血行をよくすることが、不安発作後のリカバリーには大事、ということがよーく分かった。さて、これをどうやって実践していくかだが、Sさんが仰るように、人の手を借りてメンテナンスすべきなのか、それとも、何か自分で工夫してやるか。
さてどうしましょうね・・・。