豚肩ロースの塊肉400ｇ×３個。さっぱり食べたいと思ったので煮豚に。NHKきょうの料理サイトから、陳健一さんのレシピ。パイナップルを使うところが気に入ってトライしてみました。レシピの中でオイスターソースがカップ４分の１とあったけれど、いくらなんでも多いだろうと思って（私、あんまりオイスターソース濃いのは好きじゃないので）半分くらいに減らした以外はほぼレシピ通り。
で、できあがりは上々。パイナップルの酸味がかすかにしているせいか、さっぱりとしていて、とてもおいしかったです。
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付け合わせはほうれん草。とうふとわかめのすまし汁と白いご飯。大人はビール。この煮豚ビールにばっちり合いました(^^)v。
煮汁が半分になるまで煮詰めなかったので、結構たくさん煮汁が残った。冷蔵する。
次回はこれで、薄切り豚肉を煮て豚丼にでもしてみようと思う。

昨日はハンバーグで肉々しい晩ご飯だったからか、今日は野菜がたっぷりのご飯にしたくなった。
今日届いた生協の荷物に、豚肩ロースのひとくちスライスとキャベツがあったので、キャベツをちぎり、と人参、大根を薄切りにして、肉と野菜を交互に鍋に敷き詰め蒸し煮にする。肉にはクレイジーソルト、野菜には塩を振りながらしきつめ、お水をカップ一杯ほど入れた。味付けはそれだけ。
野菜からもお水がでるので、最終的にはスープおかずのできあがりとなる。
白いご飯といっしょにいただく。
今日は特に大根（スライサーで薄切りにした）に味がしみておいしい、とみんなに言われた。
大根って優秀だよね?、何にでも合ってありがたい野菜だねー、と言いながら子供たちも完食。

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スパイシーミートボール　リンゴンベリー？ソース添え。
追記
リンゴンベリーは、コケモモのことだそうです。