生協で予約登録米というのは良くあるけれど、予約登録牛肉というのもあって、月に一度、おまかせで牛肉が届く仕組み。全頭消費（？）のためだからどの部位かは届くまで分からない。先週はステーキ肉（もも肉）２枚と挽き肉だった。今日東急でステーキ肉（もも肉）の安売りを見つけたので300グラムほど追加で買ってきて、生協のと一緒に焼く。
付け合わせは、ズッキーニ炒め物トマトソースと、粉ふきいも。スープはカボチャのポタージュ。
白いご飯。
末娘は生協の牛肉（ホルスタイン）より、東急で買ってきた交雑牛の方がおいしい、という。上娘は逆。
私は交雑牛の方が、好き、かなぁ。

たぶん、家人が学生時代に自分で料理するために購入した本だと思うのだが、我が家には馬遅伯昌著「中国の家庭料理200種」という本がある。
今日はその本を見ながら蒸東坡肉（ツントーポーローとふりがなが振ってある）を作る。
これは豚の塊肉を１時間蒸したあと、１５分醤油につけて、フライパンで焼いて、またつけ汁につけて八角を載せて１時間蒸す、というとても時間のかかる料理なのだ。だから、今日みたいな休日じゃないととてもじゃないけど作れない。付け合わせはほうれん草。
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スープは昨日家人が適当に作った牛肉薄切り入りスープが少し残っていたので、それにスープを足してエノキダケと九条葱、牛肉も足して味をつけなおして新しいスープに復活させた。
白いご飯とブロッコリの芯のぬか漬け。

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