この日に作った焼き豚のつけ汁を煮沸後、冷まして漉してタッパーに入れて冷蔵庫に保存しておいた。もうそろそろ焼き豚を作っても、子供たちから、「又焼き豚〜〜？！」などと言われない頃となっただろう。ということで、一昨日つけ汁を取り出し、醤油、酒、八角、ネギ、生姜，ごま油をを足して豚肩ロース塊肉を漬け込んでおいたのだ。
今日はそれをオーブンで焼くだけ。と思ったら先週注文していたそら豆到来！
中娘にサヤをはずして豆を取り出してもらった。
焼き豚は40分ほどかかって焼き上がった。薄めに切って（といっても１センチちかい厚さになってしまうが）皿に盛りつけ。
付け合わせはレタスと塩茹でしたそら豆。白いご飯に、炒り卵とキャベツの中華風スープ。
ところで、私は先週土曜日の夜から胃腸の具合が悪く、今夜もおかゆと梅干しで、あとは具を少なめにしたスープと焼き豚は１枚だけにしておいた。元来食い意地が張ってるので、おなかを壊しても即効治してすぐ通常食に戻るのに、今回は難儀している。どうしたのかなー。すっかり胃が小さくなってしまったらしく、昼間もお腹が空かない。
ちょうど太りすぎていたところ（当社比）だったから、良いダイエットだと思って気長に治そうと思う。（しばらくお弁当もリゾットやお粥なので、いよいよスープマグを買った方がいいかもしれない。）