今季最後になるだろうか。生協で筍を再び仕入れた。今回多めに頼んで全部で４本！半分はたけのこご飯、半分は若竹煮、姫皮はすまし汁に。
筍ご飯は前回とレシピを変える。鶏肉、油揚げ、筍をあらかじめ煮ておいて、その煮汁で（少し薄めるけど）ご飯を炊き、炊きあがったら先に煮ておいた具と混ぜる方式。
今回もとてもおいしく出来たと思う。鶏肉が入っているので栄養的にもいいかな。
若竹煮のわかめは、三陸産のを購入。石釜と書いてあったけれど、いつとれたものなのかな。東北のわかめなどの海産物は今後どうなっていくんだろうか。
いくらなんでも筍ばっかりでは蛋白質が足りないので、紅鮭を焼いて添える。

おいしいオリーブオイルがあるとパスタが作りたくなる。昨日に引き続き和方堂のオリーブオイルを使う。
キャベツとジャコと小柱のパスタ。ミートソースも作った。
写真はキャベツの方。
{img:110421pasta.jpg}

この数年高架化工事に伴ってずっと駅の改装が続いていた最寄り駅。やっと上り下りとも高架になって駅がきれいになってきたと聞き、夜、末娘のお迎えにかこつけて電車に乗りに行く。
駅はすっかり様子が変わり、改札からホームに行くまでの空間が、まるでどこかの地方都市にあるような駅のそれになっていた。
筑波とか、そんな感じ。私の知っているS駅はもう跡形もなくなってしまった（遠い目）。
高架になる高架になると言われ続けて40年、やっと実現したのね。

NHKみんなのきょうの料理に載っていたレシピを見て作ってみたら、なかなか美味しかった。お弁当のおかずにも良さそう。
付け合わせはこの日にも作った蛇腹キュウリとレタス。
白菜とエノキダケと油揚げのおみそ汁に、ご飯は胚芽米に黒米を混ぜて炊く。炊きあがると赤紫のきれいな色のご飯になる。ごま塩をふっていただくといくらでも食べられそうなご飯。