本当なら鶏の手羽元か手羽先で作るんだけど、もも肉しか無かったのでもも肉で作る。大根、戻した干しシイタケと鶏肉を、ネギ、ショウガなど入れて醤油味（酒、醤油、砂糖）で煮る。今日は出汁５カップに対して、醤油大さじ２，酒大さじ１、砂糖大さじ１強、という割合で比較的薄味に。できあがりを見て、今日おでん？と末娘に聞かれたほど。最後に片栗粉でとろみをつけるとものの本には書いてあったけど省略。
ラディッシュも買ったので、キャベツのスライサーを使って薄い輪切りにして、リーフレタス、京水菜といっしょにしてサラダにした。緑の中に白と赤の差し色が美しい。
和風ドレッシングで和えたけれど、しそドレッシングの方が合っていたみたい。ちょっと失敗。
スープは昨日の残りの野菜スープに、醤油を何滴か垂らし溶き卵を回し入れてかき玉汁にした。再利用がかなり上手になったと家族に褒められる。（褒めてるのか？）
きょうも白いご飯がおいしい晩ご飯だった。