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今日はつくねで。

白菜の美味しい季節になってきた。最近やっとまともな白菜と巡り会えるようになった（なぜか知らないけど、白菜が品切れだったり、あっても小さかったりした）ので、今日は白菜たっぷり使った鍋物にした。
本当はピェンローにしたかったけど、たぶん子供たちに受けないだろうと思って、最初から醤油味ベースにして、白菜、大根、人参、エノキダケ、長ネギ（下仁田ネギみたいなの。長野県産だから下仁田じゃないけど）、しらたき投入。あとから鶏もも肉、骨付きぶつ切り肉などを足す。
予想通り、白菜が大人気。あまり体の調子が良くない人が若干一名いたので、今日のメニューは大変よかった。

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名前を間違えていた。はらのキッチン　でした。吉祥寺アトレの地下一階。いつも並んでいるのに、今日は少し席に空きがあったので、すかさず入ってみた。
ランチメニューで、キッシュ。スープは人参のポタージュ。キッシュに豆乳を使っているところが、はらのキッチンらしさ。

百日咳にさらに風邪をひいたらしく、今日一日微熱。さすがに夕方は疲れてきたので１時間早退した。
家に帰るとちょっとほっとして、結局洗い物して、晩ご飯作って働いてしまった。
豚ロースの切り身が届いたので、リンゴを使ってソテー。巷で料理レシピサイトといえばクックパッドだけれど、私のお気に入りはＮＨＫの「みんなのきょうの料理」である。思えば私は「きょうの料理」を見るのが好きな子供だった。大人になってもやっぱり好きらしい。
今日参考にしたのは、こちら。リンゴを５ミリ角に切るのは面倒くさかったけど、とてもおいしくできた！付け合わせは、ジャガ芋のクリーム煮。
スープは、野菜とベーコンの澄んだスープ。入れた野菜は、キャベツ、大根、人参、しめじ、えのきだけ。きのこ類がはいるとなんとなくスープが美味しくなる。良い出汁がでるのかな。
白いご飯は、北海道のおぼろづき。新米。

生協で、鶏の唐揚げ用にあらかじめ切ってある鶏もも肉を買ったので、素直に唐揚げにすることにした。
生姜とニンニクのすりおろし、醤油、酒、みりんを適当に入れて下味。片栗粉をつけて揚げる。
付け合わせは青梗菜の炒め物。スープは炒り卵とキャベツ、しめじのスープ。白いご飯。
唐揚げなんて運動会か遠足の時にしか作らないから、子供たちは大喜びだった。

別にお祝い事があるわけでも何でもなく、単におこわが食べたかったのと、冷蔵庫にささげしか材料が無かったので、お赤飯を炊いてみた。ささげを茹でてゆで汁をボールに移しお玉でなんどかすくっては落とし、すくっては落としして、空気に触れさせる。きれいに透き通った赤色になる。餅米は洗って３０分ほどざるに上げておく、と本に書いてあったのでその通りにした。ゆで汁にお水を足して定量にしたら、塩を少々。堅めに茹でた小豆を載せてスイッチオン。
炊飯器で上手に炊けた！お赤飯は、ごま塩を振っていただきました。
そうそう。炊飯器は、実家で父が使っていた鳥取三洋の炊飯器をもらって使っている。前の炊飯器よりもちょっと時代が下がるので、それだけ進歩してるのか、それとも単にメーカーの違いなのか。かなり美味しく炊けて満足だ。
おかずは塩鮭、ほうれん草としめじの煮浸し。白菜と油揚げのおみそ汁。

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今日は野菜のドリアプレート。スープはサツマイモが入っていて美味しい。家で真似してみようかな。
支払のときに、そばのテーブルに置かれていたマカロンがとてもおいしそうだった。時間があればオーダーしたのに、と思ってサイトを見たら、期間限定メニューだったの？ああざんねん！