オーストラリア産の安いオレンジを多めに買ったので、絞ってポークソテーのソースにした。自己流だけど。ロース切り身に塩胡椒したら小麦粉をはたいてフライパンで焼く。白ワインを振って、オレンジジュースをカップ１くらい注いで蓋をして蒸し煮。お肉を盛りつけたら残りのオレンジ蒸し汁を煮詰めてソースに。付け合わせはサニーレタス。
もう一品はラタトゥイユ。ナス・ズッキーニ・赤ピーマン・黄ピーマン・オレンジピーマン・緑のピーマン・タマネギ・セロリ・トマト。
スープはクリームコーンを牛乳で溶いた簡単コーンスープ。白いご飯。
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利用している東都生協で購入した山陰産子持ちかれい。ベターハウスのお魚料理の本の通りに煮付けたら美味しくできた。魚そのものがおいしかったせいもあるけど、ふだんはきっと煮すぎてたのね。
ちなみに、ベターハウスのかれいの姿煮は、煮汁は酒と醤油とみりんのみ（酒カップ１、醤油大さじ３、みりん大さじ２）。これを煮立てたところにかれいをならべ、最初は強火で上から煮汁をかけながら煮たら、落としぶたして火を弱めて１０分煮るたら出来上がり。
付け合わせは、あり合わせの野菜炒め。ピーマン、エノキダケにいただきもののベーコンを加えて。
おみそ汁はキャベツとわかめ。キュウリと人参のぬか漬け。白いご飯。

豆腐と片栗粉をつなぎにして、合い挽き肉に人参のみじん切りの炒めたのと長ネギのみじん切り（こちらは生のまま）をまぜて、醤油とみりんと塩で味を付けた具を半分に切ったピーマンに詰める。今まではフライパンで焼いていたけれど、今回はオーブン使用。ピーマンの数が１７個（赤２，黄色２，緑１３）。二つに切ってるから、肉詰めが３４個。オーブンは二段で２３０度で１０分、心持ち足りなさそうだったので、焦げないように温度を２００度に下げてあと５分。十分火が通った。
フライパンで焼くとどうしても表面が（肉もピーマンも）焦げてしまい、それはそれで香ばしいのだが、焼く方としてはあまり嬉しくない。その点オーブンはいい。適度に焦げ色がまんべんなくついて、しかもピーマンは無傷（？）優秀なコンベックオーブン君だ。
サラダはベビーリーフとグリーンリーフ、ブロッコリの芽などをまぜたグリーンサラダにお好みのドレッシングで。スープはキャベツと人参の澄んだスープ（保育園でよく出るような）。白いご飯。

着物と（で）蕎麦を楽しむ会のオフ会で、両国川開きに行ってきました。
この夏一番かと思われるほどの酷暑の中、集まった１７人全員着物。浴衣あり、絽あり、綿絽あり、夏大島あり、夏お召しあり、しじらあり。
私は小千谷縮に羅帯で参戦。
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唐草文様に惹かれて買った中古の小千谷縮と、たったの１円で落札した（お仕立代と送料はかかったけど）羅帯。
お料理はお点心に飲み物が二杯に、更級蕎麦と田舎蕎麦の二種がついて6000円。ほどよいお料理の量とおいしいおそばにとても満足しました。冷房がないと聞いていてちょっとビビってましたけれど、川を渡る風が心地よく、夏の夜の自然の涼しさを感じられました。最後のデザートのかき氷、抹茶白玉金時がおいしかったこと！
身を乗り出してみると向こうには青く光るスカイツリーが。
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我が家で中華といえば、この二つが定番。青椒牛肉絲はピーマン筍牛肉で。最近は筍のかわりに蓮根を使って作っていたけれど今日は原点回帰。蟹玉は昨日たまたま目についた茹カニ肉のフレーク１パック買っておいたものを使う。本物の蟹肉を使うのと蟹缶で作るのとでは全然違う出来になる。さらに今日はいつも使っているP生協の卵ではなくT生協の卵（誤発注した卵！）を使ったら、卵自体がいつもよりおいしかった。今後はこちらの卵をメインに買うことにする。
（こういうのって、災い転じて福となす？瓢箪から駒？）
スープは、筍、ザーサイ、長ネギ、エノキダケ、豚肉、豆腐のスープ。ごま油で生姜の薄切りを炒めた後、肉やその他野菜を一緒にいためてスープで煮た適当中華スープ。白いご飯とキュウリのぬか漬け。

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抹茶あんみつと抹茶パフェ。
どちらも原材料はほとんど同じですが、あんみつの方には蕎麦煎餅がついてました。
どちらも大変おいしゅうございました。

二つ生協に個人宅配を頼んでいる。前の家のエリアではその二つが同じ曜日だったので、１週間分をまとめて考えて週に一度発注していたのだが、こちらに引っ越してきたらP生協は水曜日、T生協は金曜日と二日にばらけてしまった。曜日がはなれていようが何しようが、一週間分の献立を考えて、なおかつ品物が届くタイミングも二つに分けて考えればできそうなものなのに、どうしてもうまくいかない。自然と発注日が水曜と金曜の２回に分かれ、そして誤発注が発生する。
前置きが長くなったが、今週は水曜にも金曜にも卵が10個ずつ届いてしまったのだ（；゜〇゜)。
何を間違えたのか、水曜日に発注し忘れた！と思ってしまったんだな、きっと。
焦って金曜日にも発注してしまったに違いないorz。
とにかく。卵だ。
ということで、卵７つ使ってスペイン風オムレツ。電子レンジで下ごしらえしたジャガイモのイチョウ切りと玉ねぎの薄切りとマッシュルームの薄切りをバターでいためて塩胡椒して、７つの卵をよく溶いて塩をひとつまみ振ったのを注ぎ入れる。ちょっと焼いたらあとは卵が固まるまでフライパンごと２００度のオーブンに入れてしまう。できあがり。
そのほかに、ハインツのドミグラスソースを使ってハッシュドビーフ（ホントはこっちがメインのはずだった）。BLTスープ。
オムレツに赤ピーマンかトマトが入っていればもう少し色合いがきれいだったのにな。でもおいしかったからよしとする。