聘珍樓のあんまん（大）が大好き。だけど、大きいし高いし、お店では売ってなくてお取り寄せしかないし、で、年に何回かしか食べられない。お正月過ぎて、久しぶりに聘珍樓のあんまんが食べたくなったので家人が取り寄せてくれた。昨日届いていたのだが、さすがに鏡開きにあんまんではあんこが続きすぎるの、今日食べましょう、ということになった。
そうするとやっぱり晩ご飯は中華でしょ、ということで、麻婆豆腐・チンゲンサイと海鮮炒め・中華風コーンスープ。私はスープだけ担当して、あとは家人作成（野菜切るのはちょっと手伝ったけど）。
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白いごはんはほどほどにして、食後のあんまんに備える。
新しく買った二段の蒸し器で１５分蒸せばできあがり。凍頂烏龍茶を入れて、みんなで一緒に食べました。あんまんを食べることに気を取られ、写真を取り忘れたので、聘珍樓のサイトをご覧ください（笑）

家人は最近、たんぱく質が足りないらしい。厚みが２センチはありそうな豚肉、しかも骨付き肉を買ってきた。
塩胡椒してフライパンにバターをしいて焼き色をつけ、白ワインで香り付けした後、鉄板に移動して低温（170度）のオーブンで20分ほどじっくり焼いてみた。
付け合わせはじゃがいも、さつまいも、パプリカのソテー。スープはカボチャのポタージュ。なんとなく今日は黄色系が多い食卓になってしまった。（せっかく買ってあった「ちぢみほうれん草」を私が居ない間にお昼に食べてしまったらしい。せっかく緑色が加わると思ったのにorz）
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骨付き肉は特に骨の周りが美味しいのはなぜだろう。
一つ３００グラムほどあるお肉をみんなよく食べる。中学生末娘なんて、骨までしゃぶる勢いだ。
私にはちょっと大きすぎたので、他の人に手伝ってもらった。
白いごはんはあきたこまち。

暮れに松山揚げを買ったら、袋の裏に豚汁に入れるレシピが印刷されていた。
それを見て以来豚汁が食べたくなり早２週間。東都生協で届いた霧島黒豚切り落としを使ってやっと豚汁を作った！
具材は、里芋、大根、人参、牛蒡、長ネギ、舞茸、豆腐、松山揚げ。松山揚げを入れるとなんとなく甘くなってコクが出る感じかな。
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ところで、豚汁は里芋派？じゃが芋派？と子供たちに聞いたら、息子と中娘は即座に里芋！と答えた。末娘はうーんと考え込んで答え保留中。
私の母が作る豚汁はいつも里芋だったので、断然里芋と思っていたけれど、じゃが芋もなかなか美味しくて最近はずっとじゃが芋豚汁だった。今日は久しぶりに里芋豚汁。松山揚げも入って美味しゅうございました。
ほかには、紅白なます、色々お刺身の盛り合わせに焼き鳥、白いごはん。ほぼ居酒屋メニューになったので大人は日本酒(^o^)

クラムチャウダーが食べたくて、アサリ（ハマグリは高いからアサリで(^_^;）とジャガイモを求めて帰宅途中にスーパーに寄ったら、「インカの目覚め」があったのでメイクイーンと一緒に買って帰る。アサリは１時間ほど３％の塩水につけて砂出し。おかげで晩ご飯が９時過ぎになってしまったけど、全く砂は入っていませんでした！
インカの目覚めは黄色くて食感もサツマイモに近い。でもやっぱりジャガイモ？！

右上の白いのがメイクイーン。手前の黄色いのがインカの目覚め。

クラッカーはいつもリッツで。

朝一番でいただくのが本来なのかもしれないが、我が家の場合は全員が揃う晩ご飯で。
いつもは土鍋で炊くのだが、米１合くらいしか作れないので今年は９リットル圧力鍋で米２合、水1.8リットルで、加圧5分後、自然減圧。あらかじめ茹でて細かく切った七草を後から足して塩で味を調える。
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お粥だけではお腹がすいてしまうので、おかずにブリの照り焼き。ほうれん草と油揚げのおみそ汁も。
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↑写真を改めて見たら、タレがかかり方が気持ち悪いと息子に言われてしまったorz
でも、超絶美味いブリでした。

今年はごはん日記を再開してみようかなと思って（３日坊主になる可能性大（笑））写真を撮ったのでアップ。
一口サイズの豚肩ロースの良いのが生協で届いたので、リンゴ、さつまいも、じゃが芋をそれぞれ薄切りにして、間に挟んで焼いてみた。肉は最初に塩胡椒で下味をして、リンゴとお芋を交互に挟んでいったら最後は白ワインを振りかけて１８０度のオーブンで２０分ほど。
試みにとろけるチーズをかけてみたのと、ワインだけかけたもの。
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リンゴは昨年秋に送ってもらった弘前の紅玉。冷蔵庫に大事に保存していたのだが、これでもう最後だ。
チーズもそれなりに美味しかったけど、私は白ワインだけの方が好きかなー。じゃが芋は下ゆでしておいた方がよさそうだ。次作ることがあったらそうしようとおもう。付け合わせはブロッコリ。
白菜、セロリ、人参、ベーコンの澄んだスープと白いごはん。

昨日、勤めから帰ると出来上がっていたターキーさん。

今年は低温調理ということで１２０度のオーブンで５?６時間ほどかかって焼き上げたとか。いつもより肉が軟らかくジューシーでした！
ケーキはおかしの家ノアより、冷凍で届いたキャラメルのクリスマスケーキ。

どれも大変美味しゅうございました。