家人は最近、たんぱく質が足りないらしい。厚みが２センチはありそうな豚肉、しかも骨付き肉を買ってきた。
塩胡椒してフライパンにバターをしいて焼き色をつけ、白ワインで香り付けした後、鉄板に移動して低温（170度）のオーブンで20分ほどじっくり焼いてみた。
付け合わせはじゃがいも、さつまいも、パプリカのソテー。スープはカボチャのポタージュ。なんとなく今日は黄色系が多い食卓になってしまった。（せっかく買ってあった「ちぢみほうれん草」を私が居ない間にお昼に食べてしまったらしい。せっかく緑色が加わると思ったのにorz）
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骨付き肉は特に骨の周りが美味しいのはなぜだろう。
一つ３００グラムほどあるお肉をみんなよく食べる。中学生末娘なんて、骨までしゃぶる勢いだ。
私にはちょっと大きすぎたので、他の人に手伝ってもらった。
白いごはんはあきたこまち。