今年も家人が焼いてくれました。

ケーキは「おかしのいえノア」のショコラオランジュ。

お酒は、食前にスパークリングワインBOTTEGA ROSEで、食後に貴腐ワイン、Sauternesでした。

All aboutのレシピをたまたま見て食べたくなったので作りました。
とはいえ、牛すじ肉はなかなか見つからず、レシピを見つけてから実際に作るまで一週間くらい間があいちゃいましたが。
椎茸の代わりに家にあったしめじを使い、三つ葉のかわりにパクチーを刻んで載せて。
美味しゅうございました。
これだけではちょっと足りないので、前半はプチ焼き肉。いつもなら一人200グラム以上は軽く食べるところ、一人100グラムに抑えた量だったので、プチ焼き肉。
ナムルも作れば、ちょっとした焼き肉屋さん気分だったんだけどなー。そこまでの余裕はありませんでした。
牛すじ肉のスープは結構脂が出ます。味付けするまえにざっと上澄みだけ取ってボウルに入れておいたのを、あとで片付けようとそのまま置いておいたのがいけませんでした。食器の後片付けをしてくれた家人がなぜかそれをひっくり返してしまって、床に脂がぁぁぁぁぁぁ。
うちのキッチンは亡き母の趣味で、コルクの床なのに。コルクに脂がぶちまけられたときの掃除なんてどうしていいかわかんないよ・・・。（拭いたけど）
せっかく美味しい食事をしたのに、気分最悪になってしまいました(T_T)

昨日、晩ご飯の写真を撮ったのに、くたびれて寝てしまったので今頃ご飯日記。
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豚スペアリブと大根の煮物。NHKみんなの今日の料理を参照しました。
いんげんが無かったのでオクラで。大変美味しゅうございました。
付け合わせは焼き茄子。オーブンで焼きました。生姜と鰹節を載せて出汁醤油をかけて。
スープは、大根とスペアリブの下ごしらえで使った煮汁を漉して、ネギ、人参、もやし、豚肉の薄切りなどを入れて作り、こちらもなかなか美味しくできました。
白いご飯は富山のお米。

頑張ったので久し振りにごはん日記。
お茶事の手伝いで教わった竜田揚げをイワシでやってみた。(お茶事では、アジで。イワシは骨が柔らかいので骨抜きの一手間が省略できます。とは言え、ちょっと心配だったので目立つ小骨は取りました。)
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ちゃんと粉は刷毛ではらいながら揚げました。付け合わせはキュウリ。ほかに、ほうれん草のおひたし、冷奴、しじみのお味噌汁に、黒米入りご飯。ご飯にはごま塩振って。

ツイッターで教えてもらったトルコ風ナスとズッキーニのムサカ。満を持して（？）我が家の食卓に登場。
「今日のご飯はなに?？」と息子が聞くので、「ムサカよ」と答えたら、息子すかさず「おお！人がゴミのようだ??」なので私「それは、ムスカ！」と
お決まりの会話のあと、出来上がりました。
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ズッキーニをオーブンで焼くだけでも美味しいのに、美味しいミートソースに乗ったズッキーニが美味しくないわけがない。パルミジャーノレッジャーノをかけて焼いたのもグッドでした。
スープは豚肩ロースの塊肉を玉ねぎ、人参、セロリの角切りと一緒に煮て、最後に肉を取りだして野菜と同じくらいの大きさの角切りにしてそれをまた戻して味付けするスープ（長！）。
これ、上娘が小さいときは良く作ったスープだ。お口が小さいので、野菜を全部５ミリ角くらいに小さく切って作ると、野菜が透き通ってきれいで、ダイヤモンドスープ、なーんて名付けたりして。
久しぶりに作ったら妙に美味しかった。もちろん上娘も美味しい！と言ってくれました。
白いご飯とフランスパンも。お酒はシンハビール。

今日は母の日だというのに、朝だれも起きてこない。私はお茶のお稽古があるので８時前には家を出る。悔しいので（？）ホワイトボードにこんなこと書いて出かけて行ったら。
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帰ってきたら、ケーキとプレゼントと晩ご飯が用意されていた！
上娘が作ってくれたパイナップルポークソテー。
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末娘が買ってくれたプレゼント。
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そしてケーキ。（このケーキも末娘が一人で行って買ってきたそうです。ケーキ屋さんはアブルームです。）
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父の日にお父さんは不在なので、ケーキとご飯は父の日込みってことでよろしく。

昨日、家人の元教え子さんから瀬戸内の鯛が３尾届いた。家人はまだ帰京していないので、５人でどうやって食べようか。
まず昨日は、こちらを参考にして、スペイン風。
レモンの酸味がワインと相まって美味しい。
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そして今日は、イタリア風にこちらを参考にして作成。
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アクアパッツァは何で作っても超美味しいことは分かっていたので、やっぱり超美味しかった。特に今日はスープが絶品。やはり鯛は良い出汁が出るんだろうなぁ。
昨日のスープは、春キャベツや新玉ねぎなどと豚肉のコンソメスープ。今日のスープはキャベツのほかにカラーピーマン、セロリ、人参、インゲン、じゃが芋などありったけの野菜とショートパスタでミネストローネ風のスープ。今日はイタリアンだったので。
息子君が通学途上にある某有名パン屋さんで買ってきてくれたバゲットやブールで美味しく頂きました。
明日は家人が帰ってくるので、チルド冷蔵中の３尾目はオーソドックスに塩焼きにしてもらうつもりです。