All aboutのレシピをたまたま見て食べたくなったので作りました。
とはいえ、牛すじ肉はなかなか見つからず、レシピを見つけてから実際に作るまで一週間くらい間があいちゃいましたが。
椎茸の代わりに家にあったしめじを使い、三つ葉のかわりにパクチーを刻んで載せて。
美味しゅうございました。
これだけではちょっと足りないので、前半はプチ焼き肉。いつもなら一人200グラム以上は軽く食べるところ、一人100グラムに抑えた量だったので、プチ焼き肉。
ナムルも作れば、ちょっとした焼き肉屋さん気分だったんだけどなー。そこまでの余裕はありませんでした。
牛すじ肉のスープは結構脂が出ます。味付けするまえにざっと上澄みだけ取ってボウルに入れておいたのを、あとで片付けようとそのまま置いておいたのがいけませんでした。食器の後片付けをしてくれた家人がなぜかそれをひっくり返してしまって、床に脂がぁぁぁぁぁぁ。
うちのキッチンは亡き母の趣味で、コルクの床なのに。コルクに脂がぶちまけられたときの掃除なんてどうしていいかわかんないよ・・・。（拭いたけど）
せっかく美味しい食事をしたのに、気分最悪になってしまいました(T_T)