冬瓜と鶏肉の煮物

1カ月ほど前だろうか。冬瓜を買ってずっと冷蔵庫に入れていたのだが、やっと使う日が来た。

レシピは、和風なのにトマトを入れるアイデアに惹かれて、キッコーマンのサイトを参考に作る。シメジを足し、キッコーマンの白ダシは残念ながら我が家にはないので、昆布と鰹で出汁を取り、薄口醤油とみりん、塩で味をつけた。冬瓜は当然おいしい。そしてトマトもなかなかでした。

このほかに豚汁と白いご飯。大人はビールも。