豚肩ロースの塊を都合1.2キロ購入していた。冷蔵庫で一日解凍し、本日、角煮にした。沖縄の黒糖を使う。
圧力鍋で約１２分加熱。減圧後、ゆで卵とほうれん草も足して。
久しぶりだったことも手伝って、みな喜んで食べてくれたし、なにが良かったのかわからないけど、なんだかおいしくできた。
ほかに、ブロッコリの温野菜サラダ。ブロッコリの芯のぬか漬け。お麩とわかめのすまし汁に白いご飯。私が会社でもらってきた新潟コシヒカリの新米。こちらも世羅町に負けずおとらず美味しい。さすが新潟。

白菜の間に豚肉を挟んで４?５枚重ねたら、５センチ幅に切る。切り口が見えるように鍋に並べていき、鍋いっぱいになったら、お水、お酒、塩、胡椒、コンソメの素など適当に入れて、蓋をして蒸し煮する。最後に味を見て、今日は春雨も足してみた。おつゆもたっぷり。白菜は４分の３個使った。肉は６６０グラム。これを５人で平らげた。
白いご飯は無洗米で、新潟こしいぶきの新米。これもかなり美味しいお米なのだが、世羅町のコシヒカリには負ける。（比べるのが可哀想か。品種も違うしね。）

今日は世羅町コシヒカリを炊いて酢飯にして、買ってきたマグロのお刺身、ネギトロを載せるだけ晩ご飯。
豆腐とわかめのすまし汁は家人作。
お野菜が足りなかったけど、刺身のツマで今日は勘弁してもらう。
子供たちに言わせると、今日は何よりも酢飯が美味しかったのですって。お刺身だってそれなりのお値段したんですけど（笑）
ま、美味しいお米はそれだけでありがたいものだということで。