豚肩ロースの塊を都合1.2キロ購入していた。冷蔵庫で一日解凍し、本日、角煮にした。沖縄の黒糖を使う。
圧力鍋で約１２分加熱。減圧後、ゆで卵とほうれん草も足して。
久しぶりだったことも手伝って、みな喜んで食べてくれたし、なにが良かったのかわからないけど、なんだかおいしくできた。
ほかに、ブロッコリの温野菜サラダ。ブロッコリの芯のぬか漬け。お麩とわかめのすまし汁に白いご飯。私が会社でもらってきた新潟コシヒカリの新米。こちらも世羅町に負けずおとらず美味しい。さすが新潟。