またカレーを作ってしまった。ズッキーニ、カラーピーマン、玉ねぎ、人参、ぶなしめじ。夏野菜といってもズッキーニくらいだけど。
白いご飯のほかに、ナンをカルディで買ってきて、オーブンで温めて添える。プレーンヨーグルトと牛乳を２対１くらいの割合で混ぜてオリゴ糖を足して甘みをつけてなんちゃってラッシーに。
カレーは食欲の落ちた夏でもなんとなく食べられるから好き。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を買ってあったので、冷しゃぶに。今日は比較的涼しかったから、鍋物でも良かったのかも知れないけれど、でもやっぱり鍋をする気にならないのが夏。
つけだれ用に自家製梅酢にお醤油を少したらしたものが爽やかでとても美味しかった。梅酢のまた別の使い方が見つかって嬉しい。
ほかにほうれん草のおひたし、お麩とわかめのすまし汁と白いご飯。

豚肩ロースの塊肉４００グラム×２を解凍してあったので、塩と胡椒をすり込んで、ところどころにニンニクを縦に切ったのを刺してオーブンで３０?40分焼く。焼いた後、まだ真ん中辺りが赤いので、ホイルに包んで20分くらい休ませると良い具合に火が通って堅くならずに仕上がる。
薄く切ってなにもつけずにそのまま頂ける。レタスを敷いたお皿に盛りつけ。
昔、友人の家に遊びに行ったときに出してもらったものだ。彼女ほど上手には出来ないけれど、それでも今日は上々だったんじゃないかな。
付け合わせにカポナータを作った。国産の葡萄酢（白ワインビネガー）を入手したのでそれを使う。明日は冷蔵庫で冷やして食べよう。
スープは力尽きて今日は無し。白いご飯。

帰り道にスーパーのイオンが経営するワインのお店「イオンリカー」に寄った。お酒はもちろんのこと、輸入食材が結構安く置いてあるうえに、支払いはパスモが使える。（前はカルディ一辺倒だったけれど、最近はカルディより安くて便利なのでついイオンリカーに行ってしまう。）
で、仕入れてきたのがこれ。
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もともとオリーブとケッパーを買いに行ったのだけれど、なんとなく目についたのが白インゲン豆。
ということで、晩ご飯は白インゲン豆と他の豆もちょっと足して豚肉と一緒にトマト煮込みにした。玉ねぎと人参とパセリも入れたよ。
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会社の近くのパン屋さんで買ったオリーブオイルつきのフランスパンを添えて。

鯖のみりん干しを解凍してグリルで焼く。味のついている魚（粕漬けとか、塩麹付けとか、あるいはただの干物でもいいけれど）は、ただ焼くだけだから、手抜きしたいときは楽でよろしい。副菜も出来合で、オクラと茎わかめときのこの和え物を解凍して盛りつけ。おみそ汁はしじみ。白いご飯と白菜のお漬け物。
昭和時代はこういうのって朝ご飯だったのかな。

以前作った鶏ももチャーシューの煮汁を保存していた。それを取り出して、鶏手羽先を煮てみる。手羽先についている皮の脂を落とすために先にフライパンで焼き、そのあと煮る。思った通り良い具合に出来ました。
レタスを添えて、お麩とわかめのかき玉汁と白いご飯と白菜の浅漬け。

ふだん北海道にいて、魚の洋風料理を食べる機会があまりない息子君のリクエスト献立。白身魚のソテー、レモンバタ?ソース。白身魚を買いに近くのスーパーに行ったら、今日はあまり気に入るお魚が無くて、結局ニュージーランド産のメカジキ切り身を購入。塩胡椒して小麦粉を軽くはたいてバターとサラダオイル半々のところで焼く。ソースは、バター大さじ２を小鍋で軽く焦げるまで熱し、白ワインを大さじ２投入、アルコールが飛んだら仕上げにレモンの絞り汁大さじ１?２足したら出来上がり。付け合わせはレタス。
このほかに、グリーンアスパラの牛肉巻き。
スープはがんばってビシソワーズ（今日はじゃが芋で）を作成。美味しく出来て満足。白いご飯。