今日は末娘さんが某城ヶ島に地学の実地授業（地層の観察とか？）で、朝６時１分の電車に乗っていくというので、いつもより1時間ほど早起き。
おにぎりを握って、おかずをつめて麦茶も持たせて急いで送り出したので、写真は撮れませんでした。そこで、いつもの末娘さんの弁当箱を今日は私が借りることにしてパチリ。先週金曜日から三連休だったので、東京に帰ってきていた家人が青椒牛肉絲を作ってくれた。月曜日にもお弁当に入れて、家に居る人の昼ご飯になって、まだ残っていたので今日も青椒牛肉絲。

青椒牛肉絲（蓮根バージョン）
味付け卵
いろいろきのこの佃煮
秋刀魚の竜田揚げ
ブロッコリ、プチトマト

昨日頑張って、今日の晩ご飯用に作ったミートローフ。３００ｇだけ取り分けてお弁当用に小型のを作っておいた。ウズラの卵が真ん中に入っているかどうか、切るときはちょっとドキドキ。うまく入っていました(^^)v

ウズラ入りミートローフ
人参の明太子炒め
茄子とピーマンとベーコンの白ワイン炒め
サニーレタス

最近せっかく作り置きしておいたのに、忘れてダメにしてしまうという事案が発生！タラモサラダ作ったの、あれはいつだったか。気づいたら、残念な事になっていた。(T_T)
冷蔵庫にメモでも貼っておくか、キッチンのホワイトボード（なぜか、予備校みたいに大きなホワイトボードがダイニング兼キッチンに置いてある）に作成日とともにしっかり書き付けておくか、どうにかせねば。

ということで、作り置きがだんだんと追いつかなくなって、今日のお弁当は、昨日、晩ご飯を作りながら並行作業で作成。

オクラの豚肉巻き
キャロットラペ（クミン風味）
なんちゃってオムレツ（具はそぼろ弁当用に解凍してしまった鶏そぼろ。今朝急いで作ったので、オムレツとしてはもちろん失敗作）
ブロッコリ（電子レンジでチンしただけ）

昨日からまた作り置き復活しました。朝、定時に起きてお弁当を詰めたけれど、台風のため、息子も末娘も朝はゆっくり登校に。
私だけ定時出社(T_T)

茄子と海老の麻婆豆腐
茄子とじゃこの炒め物
サツマイモのレモン蜂蜜煮
ブロッコリ

日曜日に作っておいたチキンロールを、朝、おもむろに取り出して電子レンジで温めて、たこ糸を切って包丁で輪切りにする。やっぱりインゲンだけより、インゲンとニンジンの二色入っていた方がきれい。昨晩さつまいもご飯を炊いたので今日のお弁当もさつまいもご飯。

チキンロール（インゲンとニンジン入り）
カラーピーマンのじゃこ炒め
里芋の煮っころがし
スペイン風オムレツ
さつまいもご飯

ところで、昨日のお弁当は
鮭の竜田揚げ、味付け卵、カラーピーマンのじゃこ炒め、ブロッコリ

一昨日は
鶏肉とシシトウのコチュジャン炒め、ゆで卵、カラーピーマンのじゃこ炒め、ブロッコリ

でした。カラーピーマンのじゃこ炒め、作りすぎたので3日連続になってしまった(；´Д｀)。でも、おいしいから許す！（だれが）

今日からクラス合宿に出かけるJK末娘さん。使い捨て容器でお弁当を持たせるように、とのお達しがあったので、こんな感じにおにぎりを握っておにぎり専用の、おかずは楕円のかわいい容器（たぶんこれはお弁当箱？）に詰めて持たせた。

いまごろバスの中かなー。

おにぎり
紫蘇入りつくね
卵焼き
ポテトサラダ

最近、肉巻きに凝っている（笑）。今回は、一つは見ての通りオクラで、もう一つは細いグリーンアスパラを巻いてある。
グリーンアスパラは佐賀産で、吉祥寺アトレで安売りしていたのを衝動買いし、ついでにお肉も買って帰って巻いてみたものだ。細いのですじがあるかと思いきや、全くなく、柔らかくて美味しい。これは良いかも。
ところで、肉巻きは牛肉だったら最後にしょうゆみりんなどで味をつけるが、豚肉の場合は、今のところ、塩こしょうだけ、オリーブオイルで焼くという方法で作っている。さっぱりしていてなかなか良いと思う。

野菜の豚肉巻き（オクラ、グリーンアスパラ）
サツマイモのレモン煮
コロッケ（生協製品を解凍）
ブロッコリ