ハッシュドビーフ

一昨日のビーフシチューのルーが少々残っていたので、ハッシュドビーフに生まれ変わらせることにした。
玉ねぎを茶色くなるまで炒め、マッシュルーム、人参、牛肉も足して炒める。元のシチューに具材を投入したら、ドミグラスソース缶と赤ワイン、トマト缶を足し、煮込む。塩、胡椒、クローブなどで味を調えればできあがり。
スープはキャベツ、セロリ、人参、ウインナを入れた澄んだスープ。スナップエンドウを塩茹でしてサラダに。
スナップエンドウの緑が綺麗だった。
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