ほんの少しの作りおきしかできず、前の晩に急いで作ったり、夕食のおかずをそのまま流用したりして、なんとか間に合わせている今日この頃のお弁当。
今週月曜日は、日曜夜に作った肉巻き弁当。
にんじんとピーマンの豚肉巻き、ジャガイモとウィンナなどが入ったスペイン風オムレツ、椎茸の煮物、ブロッコリ
火曜日は、月曜日に作った唐揚げのお弁当。茶色いお弁当だー。
鶏の唐揚げ、セブンイレブンの里芋のころころ焼き（セブンイレブンの里芋の煮物を買ってきて、片栗粉をまぶして多めのオリーブオイルでころころカリカリになるまで焼く。）、生協のシュウマイ、ブロッコリ
今日、水曜日は、月曜日に唐揚げと一緒に作り置いた麻婆茄子弁当。
麻婆茄子、きんぴらごぼう、野菜餃子（クィーンズ伊勢丹で購入）、白花豆の甘煮（家人が職場に戻る前に作り置いてくれた）、ご飯は、鶏肉やお揚げ、ゴボウ、にんじん、舞茸の入った炊きおこわ（前の晩の残り）