お稽古の無い日曜日は、近所の朝市＠スーパーマーケットに行くのを日課にしている。今日は東京都産金目鯛に惹かれてしまって、高いけど買ってしまった！＠1580円×２。
ビニール取ったところ。この目にやられちゃったのだ。
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今は亡き鎌倉出版から出されていた「鎌倉オレンジシリーズ；えび・いか・切り身座かなの（こんなに美味しかったの！？）基礎おかず」という本のレシピで煮る。３２センチのフライパン使用。
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大皿に盛ってみました。
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いやー、近来稀に見るおいしさでございました。
江戸前の魚っておいしいのねー。
お魚以外に根菜たっぷりのけんちん汁（牛蒡、人参、大根、長葱、里芋、蓮根、干し椎茸、鶏肉、油揚、豆腐）とほうれん草の胡麻和え、白いご飯。
大人は日本酒とかビールも少し。
追伸。
東京都産と表示のあるお魚の産地は、東京湾以外に伊豆、小笠原まで含まれるそうです。だから江戸前と言ってしまうのはもしかしたら語弊があるのかもしれませんが。