庭に沢山なったザクロを昨日またジュースにして、一晩冷蔵庫で置いたのを使って今日はゼリーを作ってみた。
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赤くてきれい。
作り方は、ザクロ原液（？）600CCに、水100CC足して若干薄めたところに、砂糖大さじ１杯、粉ゼラチン13グラムほど入れて弱火にかける。温度計で４０度になるまでかきまぜながら温めて、４０度超えたら火を消す。全体がよくまざったところで、容器に流し入れて、氷水であら熱を取ったら、冷蔵庫へ。今日は急いでいたので、冷凍庫にしばらく入れてからまた冷蔵室に戻した。
ちょうど良い具合に固まってくれて、大成功でした。
コメント
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すっぱい？
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いらっしゃいませ＞sunagaさま
ザクロといえば酸っぱい印象ですし、実際昨年はホントに酸っぱかったんですが、今年はなんとなく酸味がマイルドで、甘みすら感じるのですよ。
それでジュースにしてもそのまま飲めるし。
でもこのゼリーは少し砂糖を足しました。（足さなくても大丈夫だったかも）