アサリのパスタ

片岡護さんのこのレシピを見てから、アンチョビペーストを買って、作る機会を狙っていた。今日、アサリを手に入れたので、早速張り切って作ってみました。アンチョビペーストを入れると複雑な味になって、オリーブオイルと白ワインだけで作っていたのが、ずいぶんシンプルなお味だったことがわかる。
一品だけでは寂しいので、たらこパスタも。たらこをほぐしてオリーブオイルをたしてペースト状にしたものでパスタを和えるだけ。海苔の細切りを載せて。
昨日の残りの野菜スープも添える。