レストランｍの大皿料理

昨日、友人達と訪れたレストランの写真をアップします。
前菜は、小エビのマリネ、ベーコンベースのテリーヌ、スズキのカルパッチョ、キノコのムース。
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サラダ。カリカリベーコンと特製ドレッシングが絶妙なハーモニー。
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ムール貝のガーリックソース焼き。絶品です。一人３個まで。もうちょっと欲しい！と思わせる数。これが一番美味しいと感じられる数なんだそうです。
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お魚は、真鯛のソテー、アサツキと浜名湖産の青のりを使ったシェフの気まぐれソース。白ワインとベルモットを使った絶品ソース。
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お肉は、岩手産鶏もも肉。西洋ワサビを使ったフォンドボーソース。（うろ覚え）とにかく美味しいのです！
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デザートは、カモミールのソルベと、エゴマとアーモンドナッツ入り、マスカルポーネチーズのアイスケーキ。
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大きなカップでお茶を飲みながら、10時頃までおしゃべりしました。
（お酒はスパークリングワインと白ワイン、赤ワイン。ボトルの写真、すっかり撮り忘れました。ごめんなさい！）