息子のリクエスト献立っていつもステーキのような気がする。今日の誕生日前日祝いのリクエスト献立はやっぱりステーキ。私が今日はスーパーに行って買ってきた。国産牛のヒレステーキ肉に、黒毛和牛もも肉のローストビーフ用。ヒレ肉はステーキ用に切ってあるけれど、ローストビーフ用はステーキにちょうど良いように切ってから焼く。（焼いたのは家人だけど。）
スープは、トマトベース。家にある野菜を何でも入れて（今夜は、キャベツ、セロリ、人参、エノキダケ、ブロッコリの芯、ジャガイモ）、チキンストック、無塩のトマトジュースとフレッシュトマト３個をミキサーにかけてジュースにしたのとを入れて、アルファベット文字パスタも入れて煮込む。オリーブオイル数滴と塩小さじ１杯くらい最初から入れて煮込むのがコツ（クラッティーニの倉谷シェフ直伝）。
付け合わせはブロッコリの温野菜サラダとサツマイモのバター煮。白いご飯

息子の１７回目の誕生日は明日、１２月１３日だ。
しかし、家人が明日北海道の職場に帰ってしまうので、一日早めて今日、お祝いをした。
とはいえ今は期末試験中。早々に切り上げてまた試験勉強に励むのだった。
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今日の晩ご飯は、家人がハンバーグを作ってくれた。６人分＋お弁当のつもりでひき肉を９００グラムほど買ってあったのだが、上娘が今日もご飯お休みで５人。お肉が食べたくて仕方なかった家人は、一人２００グラムちかいビッグサイズのハンバーグを焼いていた。ケチャップ、ウスターソースに、フライパンで焼いた後の肉汁を混ぜて特製ソースもつくってくれて、私が普段作っているのよりもずっと美味しかった。
子供たちも肉に飢えていたのかこんなに大きなハンバーグをしっかり完食。すごい食欲だ。（私は全部食べきれず、息子と家人に食べてもらった。）
スープはカボチャのポタージュ。今日はバーミックスで。北海道のカボチャで、煮るほどにまるでお菓子のような甘い匂いが。低脂肪乳を足して塩を利かせて仕上げる。塩を利かせるとますます甘くなる。
お肉の付け合わせはほうれん草のバタ炒めとトマト。ほかにレタスと水菜のサラダ。

お茶のお稽古を始めてポリエステルの着物の楽ちんさに目覚めたら、ちょっとずつポリの着物が増殖し始めた。
今日の着物は木楽会で見つけたポリエステルの小紋。
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私は小さいので既製品を買うならＳサイズなのだが、ポリエステルの既製品でＳは圧倒的に少ない。Ｍサイズで身長１５０センチ?などと書かれているけれど、裄や身幅がたいてい私には大きい。
なので、Ｓサイズを見つけるとつい買いたくなってしまう。これは柄も色合いも気に入ったし、帯（ポリエステル）も帯揚げと帯締め（正絹）もついて安いし、草履がついていてこれはサイズ大きいけど上娘にあげられるし、楽天ポイントも使えるし・・・・と言い訳を沢山並べてぽちっとクリック。（笑）
よく見ると紺地に鳥獣戯画がプリントされている。しかし今日のお稽古場で鳥獣戯画に気付いてくれた人は一人だけだった。お茶のお稽古に来てるのだから、人の着物なんて見ないよねぇ。
気付いた人はたまたまお客様役をしているときに隣りに座った人だった。あ！これ鳥獣戯画が描いてある！とつぶやいたのをＳ先生が聞きつけて、鳥獣戯画の話題になった。Ｓ先生曰く「もともと京都の高山寺にあったものだけれど、今はそこには写しがおいてあり、本物は国立博物館にあるそうですね。」
そうだったんだ。私が見たのは上野だった。本物の方を見てたんだー。
「鳥獣戯画って面白いですよね。見ていて飽きないです。」と申し上げると、Ｓ先生「本当にね。見ていると笑い出したくなるような絵ですね。」と答えられた。
こういうお話がお稽古の合間にできて、ちょっと楽しかった。

生協でマグロの中落ち（冷凍）が届いたので早速流水解凍して、マグロ丼に。ご飯は酢飯にして。
活けアサリでおみそ汁。赤カブのお漬け物をそえて。
マグロ丼のタレとして、生協カタログ（東都生協）に載っていたのをメモしておく。
酒、みりん、各大さじ２を合わせる。
火にかけて煮切る。
醤油大さじ６を足して冷ます。
できあがり。
うーむ。
今ここに書いて気付いたのだが、私は、酒・みりん・醤油を大さじ２ずつ合わせて煮切って、さらに醤油大さじ６を足した・・・・・。
味濃かったけど、それなりにおいしかったから、誤差の範囲ということにしておこう。

たぶんフランス家庭料理。鶏肉のほかにベーコンとジャガイモとタマネギとキノコ（マッシュルームとか）が基本。私はこれに人参だのブロッコリの芯だのセロリだの足して煮込んだけど。味付けは塩と胡椒のみ。今日はワインもいれずシンプルに作ってみた。今日の目玉はポルチーニ茸。駅前のカルディで乾燥ポルチーニ茸を買ってきて戻して使ったのだ。
スープはいつもよりずっと美味しくに仕上がった。何とも言えない出汁の良さ。さすがポルチーニ君。
たまには高級食材もいいですね。

ちょっと前にamazonの中古で片岡護さんの本「アーリオオーリオの作り方」を買ったので、いつか作ってみようと思っていた。でも、アーリオオーリオはシンプルすぎて、子供たちのばんごはんには少々問題あり。なので、アーリオオーリオに具を入れて仕立ててみた。家にあった材料を組み合わせただけなので、今日は、鶏肉とエノキダケとブロッコリ。初めてやってみた割には上手くできたのではないか。
しかし。
一人分100ccのオリーブオイルはやっぱり多かった。皿と鍋に残ったオリーブオイルを見るとなんだか勿体ないことをしてしまったような気がしてしまう・・・。
もう一品は、生協で買ったイタリア餃子、もとい、ラビオリを入れて作ったミネストローネスープ。
のつもりだったんだけど、できあがった物は、巨大化したラビオリで鍋が占拠されてしまった、とてもスープとは思えない代物。ラビオリの膨張率、書いておいて欲しかったなぁ。
まあそれでもトマト煮（巨大）イタリア餃子も食べてみれば美味しいものだった。