白菜の間に豚肉を挟んで４?５枚重ねたら、５センチ幅に切る。切り口が見えるように鍋に並べていき、鍋いっぱいになったら、お水、お酒、塩、胡椒、コンソメの素など適当に入れて、蓋をして蒸し煮する。最後に味を見て、今日は春雨も足してみた。おつゆもたっぷり。白菜は４分の３個使った。肉は６６０グラム。これを５人で平らげた。
白いご飯は無洗米で、新潟こしいぶきの新米。これもかなり美味しいお米なのだが、世羅町のコシヒカリには負ける。（比べるのが可哀想か。品種も違うしね。）

今日は世羅町コシヒカリを炊いて酢飯にして、買ってきたマグロのお刺身、ネギトロを載せるだけ晩ご飯。
豆腐とわかめのすまし汁は家人作。
お野菜が足りなかったけど、刺身のツマで今日は勘弁してもらう。
子供たちに言わせると、今日は何よりも酢飯が美味しかったのですって。お刺身だってそれなりのお値段したんですけど（笑）
ま、美味しいお米はそれだけでありがたいものだということで。

チルド冷蔵していた挽き肉を加減使おうということで、豆腐を仕入れてきて麻婆豆腐にした。今日はいつものレシピじゃなくて、ベターホームの本を参考にする。いつもはニンニクは入れないレシピだけれど、今日のは一かけみじん切りにして入れる。そのせいか、辛いけど甘い感じの麻婆豆腐になった。ほかに里芋と鶏手羽肉の八角煮。（鶏と里芋の和風煮物も八角たせば中華風♪）
スープはネタ切れで、もやしとエノキダケと油揚げでおみそ汁にしてしまった。白いご飯は今日も世羅町のコシヒカリ。

{img:121005_122349.jpg}
フォー専門店、なのかな。はいってすぐ食券を買うシステム。カウンターのみでまつやとか吉野家みたいなお店。
最初は鶏が基本かも知れないけど、なんとなく牛肉のフォーを。
マンゴージュースもついでにｗ
食券のなかには「パクチー」なんてのもあって、パクチー好きの人は追加で注文して山盛りにして食べることもできます。
ヒダリマキ２
吉祥寺本町2-10-3
0422-21-2216

おうちでは元気で自分らしく振る舞えるのに、学校ではちょっと問題がある中娘さん。
今日は担任の先生にお手紙を書くことにした。
ああ、私ってばワンパターン（笑）
以下はかなりプライベートな内容なので、お友達だけの公開にします。
私の誕生日４桁を入れてください。そういえばもうすぐハロウィンですねぇ（笑）

続きを読む

{img:121004_121737.jpg}
ランチ営業してるのを昨日発見。今月からスタートしたそうだ。早速訪問。
追記。
写真は本当は最初の小鉢の方を撮れば良かったな。
最初に、ポテトサラダのアンチョビ載せ（だったかな？）、生姜のあんがかかった卵豆腐と次々に小鉢が！しかもどちらも美しくおいしい。そのあとおもむろにメインの牛肉と茄子の葱味噌炒めが出てきたのだ。
ここはManoaさんのブログで前々から注目していたお店。ランチが始まって大変に嬉しいです(^o^)
店長さんはこんな人。

焼き鳥、肉餃子、冷や奴、オクラの胡麻和え、キュウリのぬか漬け。
大人はビール。
お食事は栗ご飯にお麩とわかめのすまし汁。