今日のお昼に、吉祥寺まで来てくれたお友達と３人で、はらドーナツが経営しているカフェ、マメゾンに行った。ランチメニューからキッシュを選んで食べたのがとてもおいしくて。でもちょっと小さくて、もう少し食べたいな、と思ったのが運の尽き。
家に帰って、リンゴパイ作るつもりで買ってあった冷凍パイシートを使って、キッシュに仕立てた。鶏肉、ベーコン、ほうれん草、玉ねぎを炒めて塩胡椒で味付け。１８センチのタルト皿を２つ使ったので、アパレイユ（下記参照）は、卵３個、生クリーム半カップ、低脂肪乳１カップに塩胡椒少々。パルメザンチーズのおろしたのを沢山。２００度のオーブンで２０分ほど焼いたら出来た。
沢山食べられて満足した！
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ほかにトマトソースパスタと野菜スープ。
期せずしてちょっとご馳走な晩ご飯だった。
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アパレイユ（appareil）について。
私が持っている粉と卵の料理本によると、キッシュに使う卵液のことをアパレイユというと書いてあった。原語ではどう綴るのか調べたら、日本のサイトでは、appaleilと書いてあるところと、appareilと書いてあるところがあり、ちょっと混乱してしまった。google先生の原語設定をフランス語にして、appaleil quicheでググると、あまりヒットせず、appareil quicheだとこんなページがざくざく引っかかり、正しくはappareilだということが分かった。
日本洋菓子協会連合会さんとか、直した方がいいですよね。(__;)