生協で出る度に買っている、インカの目覚め。
息子に言わせると、私は、「インカの目覚めはね、中が黄色くてねっとりしてて味の濃いジャガ芋なのよ?」と毎回講釈してるらしい。
おかしいな。いつもとても新鮮な気持ちで講釈してるのに。去年も同じことを言ったなんて信じられないわ。(￣?￣)
それはさておき。
インカの目覚めを使って、豚肉と一緒に旨煮にする。ショウガの千切りを最初に炒めて香りを出してから肉、野菜の順に足していって炒めていく。油が回ったところでお出汁（水カップ1.5、砂糖大さじ１，醤油大さじ1.5、酒大さじ２くらい）で煮る。火に掛けたままほっぽらかして別のことをしていたら、あっというまに水分が無くなってあと一歩のところで焦げそうになる寸前で気付いて火を止めた。
煮汁が無くなるまで煮るとレシピに書いてあったので、とっても上手にできたみたいに見える。焦がす寸前だったなんて、誰にも分からない。( ´?｀)
塩鮭を解凍して焼き、大根の薄切りを千切りにして、庭で採れたシソ葉を細かく刻んで混ぜる。さっぱりとした大根サラダ。おみそ汁も大根。わかめも入れて。白いご飯は、今日から北海道のおぼろ月。美味しいお米。