京風鶏飯

今日は本当に暑かった。
冬生まれの家人、息子はほとんど今日一日で夏バテしてしまった気分。秋生まれの私も同じ。
そんな日は鶏飯くらいしか食べる気がしない。
鶏肉を蒸して細切りにし、薄焼き卵を焼いてこれも千切り、わかめを水で戻して一口大に切り、柴漬けを細かく切って、具材とする。
スープは鶏がらスープベースで塩、醤油、胡椒などで味付け。
柴漬けを使うので京風鶏飯なのだ。