お疲れ気味なので、何も考えずにできるお鍋にお任せメニュー。
韓国人の友人に教わった牛テールスープのすね肉版minahoバージョン。
朝、牛すね肉と牛すじ肉合わせて800グラムに塩胡椒してフライパンで焼き色をつけ、大根の輪切りと水といっしょに鍋に投入。
最初の３０分くらいはにんにくをまるのまま２個くらい入れて。ニンニクはとけてしまうとあんまりおいしくないので（個人的好みだけど）いい加減やわらかくなってにんにく風味がスープに移ったら取り出しちゃいます。塩と胡椒でおおざっぱに味もつけちゃいます。
そのあとは電磁調理器の最弱で３時間にセットして会社に出かけました。
帰宅後、浮いた脂をとりのぞき、さらに１時間ちょっと煮てできあがり。すじ肉もぷるぷるのおいしいポトフができました。
白いご飯と一緒に食べていたら、末娘がスープの最後にご飯を入れて食べてた。これで雑炊するとおいしいんだよねー。わかめとか足して明日雑炊にするかな。