ポークピカタ

豚肉の切り身があったので、肉叩きで思いっきり叩いて（ストレス解消（ウソ））平べったくして塩胡椒して小麦粉振って卵につけてフライパンで焼いた。付け合わせに、新玉ねぎとトマトをそれぞれ１センチくらいの厚さに切ってオーブンで焼いてみた。なんとなく、ピカタに合いそうな気がして。
スープはホワイトソースベースのコーンスープ。久しぶりに真面目に作った。レタスサラダ、白いご飯。
焼き野菜、美味しかった。トマトも玉ねぎも焼くと生で食べるよりずっと甘くなる。