肉豆腐

昨夜の豚角煮の煮汁を漉して、新玉ねぎ、しらたき、牛肉の薄切り肉、豆腐を入れて煮て肉豆腐にした。少し出汁を足したので、醤油や酒、みりんもちょっぴりずつ足す。
ご飯は、あきたこまちの胚芽米無洗米。ご飯の色が真っ白ではないので、末娘が食べるのをちょっと躊躇していたが、最終的には一膳ちゃんと食べられた。
キャベツとわかめのおみそ汁。今日はみそこしを使わず味噌の豆も全部まるごと入れてみた。