吉祥寺の乾物屋、土屋商店にはいろんな種類の豆が売られている。そして安い。
先日、思い立ってささげとひよこ豆を買った。ささげは赤飯でも炊こうかと思ったのだが、時期を逸してしまった。４月の進級に合わせてお祝いでもする？と思ったんだけど。
ひよこ豆は一晩水につけて戻した後、翌朝１時間ほど下煮。帰ってきて半分をひき肉や玉ねぎと一緒にカレーにしたのが一昨昨日。残った半分は煮汁につけたまま冷蔵庫にしまっておいたのを今日取り出してポタージュにした。
煮汁ごとクイジナートにぶちこんで粉砕。生クリームと牛乳でのばして塩胡椒で味をつけただけのシンプルなポタージュだ。
喜んで飲んだのは高校生以上。大人の味なのかな。ひよこ豆カレーは小中学生も喜んだのにな。
おかずはハンバーグ。付け合わせはブロッコリの温野菜サラダとマッシュルームのバタ炒め。
白いご飯を添えて。