生協で今週ジャガイモが2キロ届いたのに、すっかり忘れて来週も2.5キロ注文してしまったー。このままではジャガイモ地獄必至。
ということで今日はジャガイモ大量消費献立「コテージパイ」に決定した。
いつもこちらを参考にしているのだが、いつも手抜きして肉とジャガイモの間にはさむ野菜を省略していた。今日は反省して（？）真面目にレシピ通りナス、ズッキーニ、マッシュルームをひき肉の上にのせ、そのうえにマッシュしたジャガイモをかぶせて焼いたところ、いつもよりもずーっと美味しかった。こんなに美味しいのなら今まで手抜きしなければよかったなと、ちょっと後悔するくらい美味しい。
焼き上がったところ。
{img:110226cottagepie.jpg}
フォークで畝をつけたのがお洒落でしょ（笑）
切り分けてお皿にのせた一人分。
{img:110226cottagepie2.jpg}
今日で（皮をむいた状態で）１キロのジャガイモを消費したぞ。
コメント
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マッシュポテト好き～。
でもカロリーが怖くて食べれない～。
うまそ～。
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ぎょ！カロリーのこと全然考えてなかった！＞めぐねえさま
マッシュポテトの中にはとろけるチーズも生クリームもはいってるのよー（ひゅるる??）
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こちらもまねして作ってみました（母が･･･）
すごくおいしかった。風邪気味の息子がむさぼり食っておりました。
ぱるたに養われている気がする今日このごろ。
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あがさ母上すばらしい！
ね、おいしいでしょ。
作り方を紹介したページはたくさんあるけれど、こちらの作り方が一番だと思います。
息子君の風邪も良くなったことでしょう。