清見オレンジの季節がやってきた。「おかしの家ノア」ではこの季節必ず清見オレンジパイが出ているので毎年忘れず買うことにしている。
清見オレンジそのものを買った場合は、そのまま搾ってジュースとして飲み、またはそのジュースをオレンジソースとしてお肉料理に使う。
今日は今季我が家初の清見オレンジの到来で（生協で頼んでいたのが届いた）まずジューサーで絞ってジュースにして味見。さわやかで美味しい。水分が多い！
そして、残りのジュース約１カップを、豚ロースのオレンジソースにした。
まず肉に塩胡椒で下味をつけたら小麦粉を振っておく。オリーブオイルとサラダオイル半々くらいにしてフライパンで熱し（いつもよりちょっと多めに油入れる）、豚肉を焼き色が付くまで焼く。その後余計な油をキッチンペーパーなどを使って取り、白ワインを振って香り付けしたら、オレンジジュースを注ぐ。蓋をして煮込み、オレンジソースにとろみが付けば出来上がり。
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付け合わせは沖縄産新ジャガイモをマッシュにしたのとレタス。
スープは、鹿児島産新ニンジンをポタージュに。
白いごはんは相変わらずあきたこまち。