一昨日の夏コミ初日に自分の本を売った上娘は今日はお友達の本を売る手伝いでまた東京ビッグサイトへ。「一昨日より４度低くて３４度だったから、涼しかったわー」だそうだ。さらに、夕方荒れ狂ったような夕立、風で少し涼しくなった。
だから、という訳じゃ無いけれど、今夜は鍋物。牛しゃぶ。
大根や白菜、ほうれん草、くずきりをお供に、牛肉は夕方遅い時間のスーパーで安売りになっていた岩手産黒毛和牛もも肉。
つけだれは、この間の豚冷しゃぶのとき味をしめて、今回も、柚子の代わりに梅酢を使う。鍋のお湯を適量取って、そこに醤油と梅酢を少したらす。それい肉も野菜もつけて頂く。
今日の梅酢はたぶん５年ものくらい（梅酢なかなか無くならないので・・・）なので、とてもまろやかだった。梅干し同様、梅酢も熟成するのかな。