ぶりの塩麹漬け

塩麹ブームが続く。今日はブリの塩麹漬けを焼いてみた。ブリと言えば照り焼きだけれど、塩麹漬け焼きは塩焼きよりもうまみと甘みがあっておいしかった。ほかにオクラとろろ。キュウリのぬか漬け。しじみのお味噌汁。白いご飯。
オクラとろろはそのまま食べても良し、ご飯にかけても良し。