梨を使って

叔母から梨が7.5キロ送られてきた。私は口腔アレルギーのため梨はそのままでは食べられない。リンゴなどは火を通せば食べられるので梨も火を通してみよう、ということになった。梨を使うといえば、韓国料理だろう、と思っていろいろ調べてみたら、チンジャオロースの筍のかわりに梨を入れるレシピが見つかった。それを参考にして、普段の味付けで梨入りチンジャオロースを作る。韓国料理なのか中国料理なのかわからない。
スープは韓国風にわかめスープにしてみる。
もう一品、ズッキーニと色々キノコでチヂミを焼いてみた。小麦粉１００グラムに片栗粉５０グラム、卵一個に水１５０CCが基本で、塩を少々（小さじ１弱くらい？）ここに、ズッキーニ一本、シイタケ、エノキダケ、エリンギ、マッシュルームを小さく切ってまぜこむ。
多めのサラダオイルとごま油で焼く。コチジャンをつけて食べるた方がおいしかった。チヂミに白いご飯はあんまり合わなかった。