塩麹漬け豚肉のソテー

豚肩ロース切り身の塩麹漬けを焼く。付け合わせは、もやしのナムル、ニンジンのナムル、グリーンリーフレタス。もやしは最初はただ炒めるだけにしようかと思ったのだけれど、ナムルにしたら？と家人に言われて、ではニンジンも、と欲張ってみた。結果としては彩りもとても良くなって子供たちも喜んで食べてくれて良かった。
ほかに、絹ごし豆腐の冷や奴、ジャガイモ・エノキダケ・わかめの味噌汁に白いご飯。今日はぬか漬けはお休み。